Erythritol - skade og gavn

I denne artikel vil vi diskutere et af de mest populære sødestoffer til dato: erytritol. Det har gode vandbevarende og stabiliserende egenskaber, men ofte er det kun kendt af mange af køberne (og det er i bedste fald). Og hvad er han virkelig gerne? Om alt dette og meget mere - nedenfor.

Skader og gavn for erythritol

Skadet af dette stof i det store og hele er kun udtryk for udseende af afføringsvirkning med en signifikant stigning i den tilladte dosis. Han har ingen andre kontraindikationer, i modsætning til, forresten, fra det samme sædvanlige og sædvanlige sukker til alle moderne mennesker.

"For" og "imod" erythritol

Sødestoffet, erythritol, ligner et hvidt krystallinsk pulver. Det opløses næsten øjeblikkeligt i vand, har en lav hygroskopicitet, er resistent over for høje temperaturer og forskellige mikroorganismer. Det glycemiske indeks for erythritol er 0 enheder (i modsætning til de fleste sukkerersubstitutter, som dog i ringe grad påvirker sukkerindholdet i blodet). Erythritol har ingen indflydelse på sukkerindholdet.

Med hensyn til smagen ligner denne erstatning et almindeligt sukker med den eneste forskel, at den er noget mindre sød end saccharose. Dette stof er vanskeligt at anvende til fremstilling af fødevarer, da det har en afkølende virkning på det miljø, hvori det kommer ind.

Erythritol er meget mindre kalorisk end andre sødestoffer. Det bruges ofte i stedet for sukker under kostvaner til vægttab. Derudover har han 100% naturlig oprindelse, og derfor sikkert for menneskers sundhed. Erythritol fremstilles ved brug af innovative, miljøvenlige teknologier.

Desuden er den ovenfor beskrevne sukker erstatning indikeret for diabetikere, som i løbet af deres levetid skal holde sig til en bestemt "usødet" diæt for at opretholde deres helbred. Nå, for dem, der ikke lider af diabetes, vil det være nyttigt at lære, at det er bedre for dem at skifte fra almindeligt sukker til erythritol. Hvorfor? Ja, fordi, i modsætning til sin røde bete-rival, forårsager erythritol ikke karies og udseendet af plaque. Så med erytritol - og tænderne er i orden, og indekset er normalt og sødt og vægten ligger inden for rimelige grænser, så her er det - det nye sukker i det enogtyvende århundrede!