Alle os kendte kyllingæg er en integreret del af kosten hos næsten alle mennesker. Dette fremgår af følgende kendsgerning: I et år spiser hver person ca. 200 æg. Mexico indtager en ledende position på verdensplan i ægforbrug, i gennemsnit pr. Indbygger om året, omkring 22 kg æg falder, hvilket er tæt på 1,5 æg om dagen. En sådan stor efterspørgsel efter kyllingæg skyldes deres lave pris og også på grund af et så stort arealområde og antallet af kyllinger, der kan give æg til næsten alle indbyggere på jorden.
Fordelene ved et kyllingæg
Vi har hørt om de enorme fordele ved ægget, æggeblommer og protein. I dem ligger en stor mængde mikro-, makronæringsstoffer, vitaminer og aminosyrer. Kyllingegens sammensætning omfatter vitaminerne A, E, B, C, D, H, K, PP. Lige rig på æg er mineraler som magnesium, jod, kalium, calcium, bor, molybdæn, chlor, zink, svovl, jern, kobber, mangan og kobolt. De indeholder også et stort antal aminosyrer (glutaminsyre og asparaginsyre, leucin, lysin, serin, isoleucin, threonin).
Nyttige egenskaber hos æg er direkte relateret til dets fremragende ingredienser, herunder hvor meget protein i æggehviderne (uanset hvor latterligt det lyder!).
De vil perfekt styrke dit immunsystem, normalisere roboten i mave-tarmkanalen og beskytte mod katarakt. Regelmæssigt forbrug af kyllingæg vil fungere som en god forebyggende vedligeholdelse af kardiovaskulære og onkologiske sygdomme, og vil også styrke et knoglevæv, øge dine mentale evner og forbedre hukommelsen.
Hertil kommer, at kyllingæg, nemlig kyllingeprotein, vil være meget nyttigt til slankende mennesker, såvel som for dem, der ønsker at opbygge muskelmasse. Æghvide er en fremragende og vigtigst naturlig proteinkilde. Og det er nødvendigt for skabelse, bevarelse og restaurering af et muskelvæv af en organisme.
Protein i protein
Nå, lad os komme tættere på fakta. Først overveje, hvor meget protein i et æg. I et kyllingeg indeholder ca. 4-5 g protein. Det skal bemærkes, at kyllingeprotein til tider overstiger mælkeproteinet og endda proteinet af oksekød eller fisk.
Æggeprotein absorberes af vores krop med 94%, mens oksekød kun er 73%. Æggeprotein er 90% vand, resten er protein . Den indeholder en stor mængde niacin, vitamin K, B2, B6, B12, E. Det er også kendt for sit høje indhold af D-vitamin, hvor det kun er muligt at overgå kun fiskeolie. Indholdet af fedtstoffer i æggehvide er minimalt, da det normalt betragtes som et kalorieindhold.
Og nu svarer vi på de mest almindelige spørgsmål vedrørende æggehvide:
- hvor meget protein i ægget kogt - 12, 7 g / 100 g;
- hvor meget protein i quail-ægget - 13,1 g / 100 g;
- Hvor mange kalorier i ægalbumen - 48 kcal.
Alt er godt, men moderat. Overdreven brug af æg, på grund af hvor meget protein i 1 æg, ret alvorligt kan afspejles i vores helbred. Der er en opfattelse, at sammen med kyllingæg kommer en stor mængde "dårligt kolesterol" ind i vores krop. Alt dette, men sammen med det kommer en stor mængde fosfolipider, vitaminer og lecithin også ind i kroppen. Takket være dette er kolesterol næsten ikke udskudt.
Personer med diabetes bør tage alvorligt antallet af æg spist, fordi deres overskydende indtag ud over alvorlige sygdomme i deres tilstedeværelse øger risikoen for at udvikle et slagtilfælde, et hjerteanfald.
For at undgå dette skal du blot justere mængden af forbrugte æg samt overvåge deres kvalitet og den måde, de er kogte på. På en dag kan du ikke spise mere end 100 gram, i et æg ca. 50 g. Derfor vil to æg om dagen være nok. Og det er værd at huske på, at at spise et kyllingæg i sin rå form ikke er umagen værd, hellere tilberede eller stege det.