Gulerødder - pladen blandt alle grøntsager til indholdet af næringsstoffer. Om hvilke vitaminer der findes i gulerødder, kan du skrive en hel medicinsk afhandling, men vi forsøger stadig laconisk og hensigtsmæssigt at beskrive dets ubeskrivelige anvendelse.
Generelle fakta
Gulerødder kom til Europa i X-tallet, men da var ingen interesseret i sin rodafgrøde. Gulerødder er værdsat for blomster og duftende frø.
I dag dyrkes det på alle kontinenter og praktisk taget i alle lande. Men for uforklarlige grunde bliver den ikke spist i Georgien, og georgierne advarer: Hvis du serveres en skål med gulerod og siger, at det er georgisk køkken - tror ikke på det, de lyver for dig.
struktur
Så lad os starte en liste over hvilke vitaminer, og ikke kun vitaminer er indeholdt i gulerødder.
Vitaminsammensætning:
- vitaminer i gruppe B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Troede vi glemte om A-vitamin ? Alt er ikke så simpelt. Gulerødder indeholder en enorm mængde caroten - forstadiet til vitamin A. For at kunne syntetisere og assimilere A-vitamin skal spise gulerødder kombineres med fedtholdige fødevarer - olivenolie, creme fraiche.
Gulerødder er rige, ikke kun i vitaminer, men også i mineraler. Liste over mineraler, imponerende omfattende:
- kalium;
- jern;
- krom;
- phosphor;
- nikkel;
- kobolt;
- kobber;
- iod;
- zink;
- fluor.
Med hvilke vitaminer indeholder gulerødder, nu er alt krystalklar. Men der er en anden interessant kategori af nyttige stoffer - phytoncider.
Phytoncides er naturlige antibiotika, som planter producerer til deres egen beskyttelse. I mange planter viser phytoncider sig en skarp lugt, som i løg og hvidløg. Gulerødder, selvom den har sin egen smag, men klart ikke truende. Men for at ødelægge vitaminer i mundhulen er det nok at tygge friske gulerødder.
Nyttige egenskaber
Vitaminer indeholdt i gulerødder har en gavnlig effekt på hele vores krop.
For eksempel letter caroten lungernes arbejde, er nyttigt for piger under pubertet, og som det er kendt, er den bedste mad til vores øjne. Friskpresset gulerodssaft er en fremragende forebyggelse og behandling for alle øjensygdomme.
Gulerodssaft behandles med følgende sygdomme:
- beriberi;
- leversygdom;
- kardiovaskulære sygdomme;
- nyre;
- anæmi;
- polyarthritis;
- colitis.
Rå gulerødder styrker tyggegummi, og caroten fremmer produktionen af væksthormon, hvilket er nyttigt for børn og mennesker i alle aldre til regenerering af hele kroppen.
Gulerødder bruges til forebyggelse af kræft, samt til behandling af diabetes.
Der er kun ét spørgsmål: Hvorfor undgår børn så tæt sammen med denne nyttige grøntsag og forsømmer det i enhver form?