Glucose er en sammensat enhed af kulhydrater: saccharose, maltose og lactose. Den anden betegnelse for glukose er druesaft, en subtile hint af produktet er den rigeste i glukose - druer .
I vores krop er glucose hydrolyseret, hvilket resulterer i dannelsen af ATP-adenosintrifosfat - en unik energikilde, som vi faktisk lever.
Glucose findes i alle kulhydrater:
- i form af oligosaccharid i rørsukker;
- i form af et polysaccharid i glycogen, stivelse og cellulose.
Når glukoseniveauerne stiger i vores blod, frigives insulin til dets udnyttelse. Glukose dækker delvis vores energiindgange, og dets overskud er dannet i leveren i form af glykogen. Overdreven indtagelse af produkter indeholdende glucose fører til fedme : Når kroppen allerede er mere end nok glycogen, skal vi udsætte glukose i form af subkutant fedt.
Produkter |
For at styre niveauet af sukker i blodet, bør du vide, hvilke fødevarer der indeholder glucose:
- druer;
- blommer;
- jordbær;
- vandmeloner og meloner;
- kål;
- gulerødder;
- kirsebær og kirsebær;
- bananer;
- hindbær;
- kartofler;
- korn;
- korn.
Glukose kan også produceres i vores krop - i blod og muskler.
Derudover er glucose i vid udstrækning brugt i medicin til fremstilling af blodsubstitutter, til post-utilsigtet chok, så dens virkning (som vil blive bekræftet af nogen af os) er beroligende.
fermentering
Indholdet af glucose er også højt i produkter, der har gået igennem fermentering - øl, kvass, vin. Derudover kan glukose ikke bidrage til den mest nyttige fermenteringsproces - produktskade. Glukosefermentering forekommer også ved fermentering af grøntsager (kål og agurker).
Glukose er et sødestofs foretrukne stof. Ingen steder er den så stor som i konfekture.