Kokosmælk er god og dårlig

"Vores lykke er konstant - tyg kokosnødder, spis bananer, Chunga-Chang!" - fangsten af ​​denne muntre sang fra tegneserien på det tidspunkt, hvor meget få mennesker forsøgte at "tygge kokosnødder", men hvis jeg prøvede det, ville jeg være forfærdet, fordi kokosnoten ... ikke tygges !

Kokosnød er en møtrik, frugt af en kokosnødpalme, udbredt i det ækvatoriale bælte på vores planet. Fødestedet for dette palme er ukendt, og det er usandsynligt, at det nogensinde vil blive fundet. Det faktum, der faldt fra palmetræet, moden valnød - "fremragende svømmer", som ved vilje af bølgerne kan svømme store afstande og transporteres til jorden, let spirer et nyt palme. Og så på en cirkel.

Udviklingen af ​​møtrikken går gennem en række stadier af modning. Først er det grønt, og inde i det er en gulgrøn sødejuice (en populær og miljøvenlig drink i mange ækvatoriale lande), så bliver møtrikken brun, og inden i saften bliver den til en hvid emulsion - kokosmælk. Den væsentligste ubestridelige fordel ved kokosmælk er, at det under modning absolut ikke påvirkes af nogen yderlig indflydelse - derfor er den miljøvenlig.

Fordelene ved kokos og kokosmælk

Kokosmælk anvendes meget let som en komponent til fremstilling af forskellige retter af lokale eksotiske retter.

Lad os se, hvilken sammensætning der er gældende for brug af kokosmælk.

Denne mælk indeholder ca. 4% vegetabilske proteiner, 6% kulhydrater og en masse fedtstoffer - 27%! Den indeholder vitaminer B1, B2, B3 og også C. Mælk indeholder mange mineraler - mangan, magnesium , kalium, fosfor, jern og andre.

Med hensyn til fordele og skade på kokosmælk er udtalelser fra forskere og læger forskellige. Nogle mener, at meget mælk med høj kalorieindhold (150-200 kcal) fremmer forebyggelse af sygdomme i mave-tarmkanalen, hjælper med at helbrede sår, og fosforet indeholder det beriger kroppen med fosfater, som styrker knoglerne og stimulerer hjernen. Tilstedeværelsen af ​​magnesium styrker nervesystemet, og et højt jernindhold hæver hæmoglobin i blodet. Det menes at kokosmælk forbedrer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.

På den anden side mener de, der foretrækker det andet mellem fordel og skade på kokosmælk, at det kan gøre skade, da dette eksotiske produkt er fremmed for vores krop og kan forårsage stabil allergi. Samtidig med at argumentere for denne udtalelse ved at vi ikke kan finde kokosmælk i dåseform, er det praktisk talt umuligt, og derfor er det bedre at spise friske produkter med lignende egenskaber. Derudover er kokosmælk kontraindiceret hos mennesker, der ikke tolererer fructose .