Vi tilbyder opskrifter til retter, der kombinerer smagen af oksekød med piquancy af tørrede svesker. Smagskarakteristika for en sådan skål er i stand til at tilfredsstille kravene fra de mest krævende gourmeter og tillade brug af skålen ikke kun i hverdagen, men også i festmåltiden.
Braised oksekød med svesker i en multivariate
ingredienser:
- oksekød - 950 g;
- Prunes uden frø (tørret) - 140 g;
- løg - 140 g;
- gulerødder - 140 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- muskatnød - 5 g;
- laurbærblade - 3-4 stykker;
- vegetabilsk olie - 90 ml;
- filtreret vand - 250 ml;
- salt - 15 g eller til smag;
- Jord sort peber - 5 g eller efter smag.
forberedelse
Oksekød vasket med koldt vand, tørret fra fugt med et papirhåndklæde og skåret i skiver af mellemstørrelse. Vi hælder lidt vegetabilsk olie ind i multicastree, lægger kød og i "Bage" eller "Frying" mode vi brune det med låget åbent. Sæt derefter rødskive skiver i en skål og hæld i skålen af olien og læg de tidligere rengjorte og hakket løg og gulerødder. Pass grøntsagerne i samme regime indtil blødt, vend tilbage til multivarkkød, hæld det kogte filtrerede vand, salt vi op med salt, jordet sort peber, muskatnød, vi smider laurbærblade og overfører enheden til "Quenching" -tilstanden.
Efter en time tilsættes sveskerne og sveskerne i flere dele, skrælles og hakket med hvidløgsplader og tilsæt det samme program i 20 til 30 minutter afhængigt af den ønskede blødhed af den tilberedte skål.
Hvordan laver man oksekødskylling med svesker?
ingredienser:
- oksekødmasse - 750 g;
- Prunes uden frø (tørret) - 160 g;
- løg - 120 g;
- mel - 75 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- laurbærblade - 3-4 stykker;
- bouillon eller vand - 500 ml;
- Cedar nødder - 50-75 g;
- salt;
- tørret basilikum;
- tørret rosmarin;
- tørret timian;
- jordet sort peber.
forberedelse
Vi rengør og makulerer halvkredsløgene, spred dem i en multicast med vegetabilsk olie og send dem i "Bage" eller "Frying" -tilstanden til gennemsigtighed. Derefter tilsættes forvaskede, tørrede og skære små stykker oksekød og fortsæt stegningen i nogle få minutter med låget åbent og omrør lejlighedsvis. I slutningen af stegningen hældes melet og blandes.
Dernæst smid den rydde og hakkede hvidløg, skyllet svesker, fyrretræer, tørrede urter, laurbærblade, salt og jordet sort peber, hæld i den kogte bouillon, rør og overfør enheden til "Quenching" -tilstanden. Vi laver kylling i 90 minutter og kan servere med din yndlingsret.
Steget oksekød med svesker og creme i en multivariat
ingredienser:
- oksekødmasse - 950 g;
- Prunes uden frø (tørret) - 270 g;
- løg - 240 g;
- gulerødder - 145 g;
- creme creme - 200 g;
- laurbærblade - 3-4 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- jordet sort peber;
- tørre krydret urter.
forberedelse
Det vaskede og tørrede oksekød skæres i stykker og brunes i en multicast i vegetabilsk olie i "Frying" eller "Baking" mode. Så smider vi den skrællede løg, gulerod og lidt skrællet og skæres i halve ringe. Tilføj nu cremefladen, saltet, malet sort peber, laurbærblade, tørre urter efter eget valg og smag og tilsæt det kogte vand eller bouillon, så kødet er helt dækket og overfør enheden til "Quenching" -tilstanden. Efter femogfyrre minutter, tilsæt vasket og om ønsket skiveskårne svesker og kog en anden femten til tyve minutter.