Ost tofu er en af de vigtigste protein fødevarer i mange lande i Asien-Stillehavsområdet (Kina, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, osv.). Forresten ligner tofu bløde mælkeoste af hvid farve. For nylig er tofu blevet stadig mere populært i mange lande i verden.
Processen med at lave tofuost på en måde ligner processen med at få cottage cheese fra mælk. Tofu opnås som følge af koagulering af sojamelkprotein under påvirkning af forskellige koagulanter (således opnås forskellige sorter af tofu). Produktionen af visse varianter af tofu er også af national og regional karakter og er traditionel. Efter blokering af tofu, som regel presset.
Egenskaber og måder at spise tofuost på
Tofu har ikke sin egen særskilte smag, hvilket giver sin store kulinariske anvendelse: Dette produkt er egnet til fremstilling af et bredt udvalg af retter (herunder desserter). Tofu er marineret, kogt, stegt, bagt, brugt til påfyldning, tilsat supper og saucer.
Brugen af tofu
Ost tofu - et fremragende diæt vegetarisk produkt, hvis fordele er uden tvivl. Tofu indeholder højkvalitets vegetabilsk protein (fra 5,3 til 10,7%), mange essentielle aminosyrer til menneskekroppen, værdifulde jern- og calciumforbindelser, B-vitaminer. Dette produkt sænker aldringsprocessen, styrker knoglevæv, forhindrer onkologiske problemer, har en gavnlig effekt på menneskets kropsfordøjelsessystemer og udskillelsessystemer. Regelmæssigt forbrug af ost tofu er især nyttigt, når man observerer forskellige kostvaner for at tabe sig.
Ved hjælp af tofuost skal du ikke bekymre dig om kalorier: kalorieindholdet i dette produkt er 73 kcal pr. 100 g.