Retter fra røde bønner er altid rige, aromatiske og velsmagende. Vi tilbyder at lave denne lækre suppe med deltagelse af denne slags bønner. For dig, en opskrift på en fad af dåse røde bønner med kylling, samt en mulighed for suppe i form af Mos kartofler.
Kyllingesuppe med røde dåsebønner - opskrift
ingredienser:
- kyllingefilet - 450 g;
- bevaret i sin egen saft røde bønner - 420 g;
- friske gulerødder - 105 g;
- løg pære - 105 g;
- store hvidløgstænder - 2 stk.
- kartofler - 450 g;
- tomatpasta - 55 g;
- persille (urter) - et par kviste
- olivenolie eller solsikke uden smag - 30 ml;
- peber sort frisk jord og rock salt iodiseret - til smag;
- et par peberkorn og et lille laurbærblad.
forberedelse
Forbered en kyllingesuppe med dåsebønner er helt let. Til at begynde med skæres de vaskede kyllingfileter i kuber, hældes i en gryde med renset vand og anbringes på en komfur for at lave mad. Samtidig forbereder vi vegetabilske ingredienser til fadet. Vi renser og rist gulerødder på risten, og også slippe af med husk og finhak pæren med pære og hvidløgstænder. I stegepanden hæld olie, lad det varme op, og vi lægger først løg og hvidløg og efter et par minutter tilsæt gulerødder. Pass grøntsagerne i fem minutter med periodisk omrøring, og tilsæt derefter tomatpastaen og passér alle sammen i et par minutter.
Mens kyllingen er kogt og grøntsager er stegt, renser vi og skæres i små terninger af kartofler. Nu sender vi kartofler til en halv klar kylling, og efter fem minutter spredes stegepanden fra gryden. Vi sender også til suppen og dåsebønner fra krukken. Sæt mad til smag salt, smør ærter og peberkorn og laurbær, kog med moderat kog, indtil bløde kartofler kan tjene, tilsæt en suppe i en lille fadhakket persille og jordet peber.
Hvordan laver man bønnesuppe fra tørrøde bønner?
ingredienser:
- tørre røde bønner - 455 g;
- selleri (stængler) - 3 stk.
- løg pære - 95 g;
- hvidløg hvidløg - 1 stk.
- en peber af varm peber - 1 stk.
- persille (urter) - et par kviste
- olivenolie eller solsikke uden smag - 30 ml;
- peber sort frisk jord og rock salt iodiseret - til smag;
- lille løvblad - 2 stk.
forberedelse
Da vi i dette tilfælde vil bruge røde tørre bønner til suppe, er det nødvendigt at vide, hvor hurtigt det skal svejses. For dette vaskes bønnerne og hældes med tilstrækkeligt vand i otte timer, og ideelt om natten. I løbet af denne tid er bønnerne godt hævede og svejses meget hurtigere.
Vi suge de gennemblødte bønner, hæld to liter renset vand og læg det på komfuret. Efter kogning reduceres varmen og tilberedes indholdet af gryden i en time. I løbet af denne tid vil vi forberede grøntsager til suppe. Vi rengør og fint shinkuyu pære og hvidløg denticles, og også rense frø og stilk og også makulere kniv pod peber. Vi skærer selleri stilke og hugger persille.
I en opvarmet stegepande hælder vi lidt solsikke eller olivenolie uden aroma og lægger en bue i den. Efter at løgekuberne bliver gennemsigtige, tilsæt den varme peber og selleri stilke på gryden og stiv med periodisk omrøring i yderligere fem minutter. I slutningen af stegningen tilsættes hvidløg til grøntsagerne, rør indholdet af panden og fjern fra ilden.
Efter en times madlavning af bønnerne spredes indholdet af panden til det, tilsæt salt til smag, smæk løvbladet og kog ingredienserne i femten minutter. Derefter ekstraherer vi løvbladet fra gryden og gør suppens komponenter til puree ved hjælp af en blender. Vi opvarmer maden lidt mere og kan tjene ved at tilsætte den i en plade med pebermalet sort og grøn persille.