Sådan forbereder du ruller hjemme?

For 10-15 år siden vidste kun få om sådanne delikatesser som ruller og sushi. Og nu er de ikke allerede overrasket. De blev prøvet og straks elsket af mange af os. Nogle lærte endda at lave mad på egen hånd. Fra denne artikel lærer du hvordan man korrekt forbereder ruller derhjemme.

Sådan forbereder du en Philadelphia-roll hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Ris anvendt til ruller, grundigt vasket, sat i en kasserolle, hæld vand og kog med maksimal varme. Efter at vandet begynder at koge, reduceres ilden øjeblikkeligt til minimum og koger ris under låget i 12 minutter. Sluk derefter ilden, og lad risen være i 15 minutter mere. Til hælde ris er eddike blandet med salt og sukker. Vi sender det til mikrobølgeovnen, varm det op og bland det. Avocado og agurk rengøres fra huden, kernen fjernes og skæres i strimler. I en let afkølet ris hæld eddike med salt og sukker og en pæn træspatel blander det hele. Halvdelen af ​​Nori-arket lægges på et trætæppe, dækket af madfilm, mat side opad. Placer risen på den, nå ikke bundkanten med 1 cm, og på toppen skal risen gå ud over noriens niveau med 1,5 cm. Nu dækker vi risen med det andet tæppe, der er pakket ind i en film og drej det forsigtigt. Som følge af manipulationerne udført på måtten vil der være ris, og på den er der allerede noi. Sæt osten på toppen. Den nederste del af tæppet løftes sammen med nori og påfyldningen er lukket, så måtten rulles pænt. Nu ligger tæppet på et lige lag skivet saltet laks eller anden rød fisk. Edderne af tæppet med fisk opfanges og omhyggeligt dækkes med fyldning af ris, nori og ost. Vi ruller tæppet. Resultatet skal være en stram cylinder. Skær nu med en skarp kniv arbejdsemnet i halvdelen, og hver halver derefter i 2 dele. Den næste billet kan laves med ostemasse ost og agurk, og en anden sætter avocado.

Hvordan laver man hot rolls hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Skyl riset godt, læg det i en gryde, hæld i vand og læg det på komfuret og skru på en stærk ild. Efter kogning reducer du ilden og kog ris ved lav varme i 12 minutter under låget. Derefter skal du slukke for ilden og lade risen stå i yderligere 15 minutter. Nu begynder vi allerede at danne ruller: fordel risen jævnt på nori-arket. I midten placeres ingredienserne i striber: agurk, rød fiskfilet, ost. Tag nu måtten - det er ikke mere end et tæppe. Brug den, vi fold den stramme rulle og skære den i 8 stykker med en skarp kniv. Bland en røbe med det rå æg med tempura melet og hæld i ca. 15 ml vand. Vi blander godt og våben vores masser ind i denne masse. Vi hælder dem i brødkrummer og steg dem i en dyb stegepande i varm olie indtil behagelig uhøflighed. Vi serverer hot rolls med wasabi og ingefær.

Hvordan laver man bagt ruller hjemme?

ingredienser:

forberedelse

Vi laver ris i henhold til den klassiske opskrift. Vi lægger det i et jævnt lag på nori-arkene, sæt fyldningen i midten og danner rullen. Vi skærer det i 8 dele. Forbered nu saucen: Bland majones med ketchup og loddekaviar. Ca. 1 tsk sauce lægger vi på hver rulle. Vi placerer dem på et bageplade og sender det til en moderat opvarmet ovn i 7 minutter. Bon appetit!