For nylig taler medierne ofte om tabsaltets skade og tilbyder at begrænse eller udelukke forbruget af kosten. I dette tilfælde er det ofte glemt at nævne, at uden salt er en persons normale livsaktivitet simpelthen umulig.
fordel
I lang tid blev saltet æret og værdiansat i vægt af guld. Og det er ikke kun dets egenskaber, der giver mad en særlig levende smag. Det viser sig, at salt er nyttigt for så vigtige menneskelige organer som hjerte, lever og bugspytkirtlen.
Fordelen ved salt ligger i dens sammensætning. Det sædvanlige salt, som er i hver hostess køkken, indeholder kun to elementer - natrium og chlor. Disse stoffer hjælper kroppen med at levere ilt og næringsstoffer til celler, deltage i metaboliske processer, forsyne hjertet med blod, kontrollere blodtrykket. Imidlertid ophobes ikke natrium i kroppen, så dets reserver skal konstant genopfyldes. Salt, kan ikke være bedre egnet til sådan arbejde.
skade
Desværre ligger tabsskadens skade ligeledes i dets sammensætning. I de senere år er tendensen til saltforbrug steget som følge af de mange færdige produkter i butikken. Chips, konserves, halvfabrikata , saucer og mange andre produkter i sammensætningen har en stor mængde salt. Hvis vi tilføjer det til det, vi kører produkterne hjemme, så bliver det samlet set mere end den person, der har brug for. Det konstante overskud af natrium og klor i kroppen sikrer ødem, hjertesvigt, dehydrering, funktionsfejl i nervesystemet og kroppen som helhed. Det er derfor, at debatten om fordelene og tabellen af bordsalt i så lang tid ikke aftager.
For dem, der kan lide at tilføje salt til deres produkter, skal de være opmærksomme på havsalt, hvis fordele og skade, selv om det blander sig med bordssalt, har en helt anden effekt på den. Foruden natrium og chlor er havsalt rig på elementer som:
- iod;
- calcium;
- magnesium;
- jern;
- mangan;
- selen.
Selvfølgelig er dette ikke en komplet line-up. I forskellige mængder indeholder havsalt næsten hele det periodiske bord, hvilket forklarer dets unikke karakter. Forbrug af sådant salt kan forbedre kroppens beskyttende funktioner, normalisere det hæmatopoietiske systems arbejde, lindre svampesygdomme, roe nervesystemet. I modsætning til bordssalt bevarer havet ikke væske i kroppen, men det bør ikke misbruges, det er ikke for ingenting, at de siger: "Det er ikke nok på bordet, det er på bagsiden," sagde han. Derfor tilføjer salt til opvasken, brug reglen: det er bedre at ikke salt end at overdrive det.