Den mest talrige fisk af gadfly er pollock. Dette forklarer sin lave pris og tilgængelighed. Alaska pollock er let tilberedt og godt kombineret med urter og grøntsager.
Som alle torskefisker er pollock en temmelig magert fisk. Men med den rigtige tilberedning og tilsætning af saucer kan du få en lækker skål.
Mere end 80% af pollock falder på vand. Fedtstoffer er mindre end 1% af vægten af pollock, så du kan straks forstå, at en betydelig del af kalorierne i stegte pollock vil tage højde for vegetabilsk olie. Kulhydrater i pollock er ikke indeholdt, og mængden af proteiner når 16%. Derfor er et stykke pollock egnet som en lysprotein morgenmad og aftensmad under kostvaner. Hvis du tilføjer en garnering af stuvede grøntsager eller grød til fisken, får du et godt måltid.
Hvor mange kalorier er i stegte pollock?
I sin rå form refererer pollock til produkter med lavt kaloriindhold: 100 g produkt tegner sig for kun 72 kcal. Under fremstillingen af produktet kan det imidlertid betydeligt stige.
Den mest almindelige måde at lave pollock på er stegning. Kalorindholdet i stegt pollack fisk er i dette tilfælde væsentligt øget, og derfor anbefales det ikke at anvende denne metode til varmebehandling af fødevarer under diæt. Kalorindholdet i ristet pollock er i området 123-144 kcal. Den nøjagtige mængde afhænger af, hvor meget olie og hvilken slags der er tilføjet.
Normalt er stykker af Alaska pollock kogt i mel eller dej før madlavning. Kalorien indholdet af pollock brændt i mel vil være inden for samme grænser som tilberedt uden mel. I modsætning hertil er pollock kogt i smør en kalorieindhold med høj kalorieindhold. Hvis leret er fremstillet af æg, mel og majones, kan kalorieindholdet i et sådant produkt overstige 250 enheder.
Under kostvaner kan fiskpølse bedre til at lave mad på andre måder: kog, bage,
Hvis du virkelig vil have stegt fisk, så kog det bedre i en lille smule smør og uden dej. Hvis du har overskydende vægt, er det bedre ikke at spise stegt pollock mere end en gang hver anden uge. Med fedme er brugen af pollock ret acceptabelt, men ikke i stegt form. Med en kost med et minimum af kalorier kan du kun spise kogt pollock og uden salt.