Vi foreslår at du forbereder velsmagende og aromatisk gryderet med svesker . Stykker af tørrede frugter gør noget utroligt med en skål. Kødet bliver saftigt, blødt, meget ømt og har en fantastisk smag.
Til madlavning kan du bruge enhver form for kød, og svesker skal røges og pitted.
Stew med svesker - opskrift
ingredienser:
- pulp af svinekød eller oksekød - 950 g;
- Prunes uden frø (tørret) - 280 g;
- løg - 220 g;
- gulerødder - 220 g;
- frisk tomat - 1 stk.
- laurbærblade - 5 stk.
- safran (valgfri) - til smag;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber.
forberedelse
Vasket af koldt rindende vand og nødvendigvis tørret kød skåret i små stykker og anbragt i forvarmet olie, hældt i en dyb gryde eller kazanok. Steg i syv minutter på hver side, dække låg og gryderet i 20 minutter. I mellemtiden hæld lidt vegetabilsk olie på stegepanden og steg de forskalede og hakkede løg. Efter syv minutter tilføjes røer eller krus af gulerødder, tomater af tomater og om ønsket krydret med safran. Stek alle sammen i yderligere ti til femten minutter.
Skær en god skylning, skær i halv eller i fire stykker og læg til kødet. Vi smider også laurbærblade, salt og peber, skift indholdet af stegepanden og om nødvendigt hæld lidt vand eller bouillon. Kødkød med svesker indtil kogt og blødt.
Stew med svesker i en multivariate
ingredienser:
- pulp af svinekød eller oksekød - 950 g;
- Prunes uden frø (tørret) - 280 g;
- løg - 250 g;
- gulerødder - 175 g;
- creme creme - 125 g;
- laurbærblade - 4-5 stykker;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- krydderier .
forberedelse
Skyllet med koldt vand og omhyggeligt tørret kød skåret i skiver af ønsket form og størrelse. Stek det til, indtil du brænder fra alle sider på vegetabilsk olie i multiværkernes kapacitet, og indstil det til "Hot" eller "Baking" -tilstanden.
Semiringer af de tidligere skrællede løg og krus af gulerødder, indtil det er blødt, tilsætter til kødet i skålen af enheden, om nødvendigt sprøjter mere olie. Derefter lægger vi cremefløde, vi smider salt, laurbærblade og krydderier. Smagen af denne skål kompletteres perfekt af tørret basilikum, koriander, rosmarin, paprika og peber. Du kan bruge alt eller vælge de krydderier der passer bedst til din smag.
Hæld nu vandet for at dække alt kød, bland det og sæt quenching-funktionen i en time.
Smertevand vaskes godt og skæres i halvdele. Femten minutter inden slutningen af madlavning, tilsæt det til kødet.
Vi serverer klar kød med svesker med noget garniture og grønne.
Stew med svesker og kartofler i ovnen
ingredienser:
- pulp af svinekød eller oksekød - 550 g;
- Prunes uden frø (tørret) - 160 g;
- løg - 120 g;
- gulerødder - 120 g;
- kartoffelknolde - 750 g;
- laurbærblade - 5 stk.
- vegetabilsk olie;
- salt;
- frisk persille;
- krydderier.
forberedelse
Vasket kød tørres med et papirhåndklæde og skæres i små stykker af den ønskede form. I en kedel eller stewpot, der er egnet til madlavning i ovnen opvarmer vi den vegetabilske raffinerede olie, lægger kødstykkerne ind i den og står til brunning. Glem ikke at sæson de allerede ruddy stykker med salt og krydderier.
Tilføj derefter halvringene af de tidligere skrællede løg og terninger eller krus af gulerødder. Steg i yderligere ti minutter. Nu vasker vi en god prune, skærer den halvt og fordeler den over kødet og grøntsagerne.
På toppen lægges skrællet og skæres i store terninger af kartoffelknolde. Vi hælder lidt vand, om nødvendigt igen salt, krydder med krydderier og smider laurbærblade.
Vi bestemmer tallerkenen og fadet i en ovn opvarmet til 200 grader i en time.
I slutningen af tilberedningsprocessen giver vi kød og kartofler en aromaoplevelse, og efter ti minutter serverer vi fadet, bestrøget af friske urter.