Blackberry har en behagelig ravfarve og en rig smag, det er meget lettere at forberede det til vin, og resultatet er ikke værre, især hvis vi følger vores enkle opskrifter.
Opskrift på brombær
Hældning kan fremstilles på to måder: Brug af alkohol og uden det. I opskrifterne vil vi næste overveje teknologien til at forberede en likør uden alkohol.
ingredienser:
- brombær - 3,5 kg;
- sukker - 1,2 kg.
forberedelse
Før du forbereder brygningen fra brombær, skal bærene vælges, adskilles fra pedicellerne og vaskes grundigt og tørres derefter. Rene bær skal fyldes i en flaske eller glasburk og hælde sukker på hvert lag af brombær. Hældningen er tilbage til at vandre i solen eller i varmen i en uge, mens beholderens hals med råmaterialet til påfyldning skal binde med et gasdæksel, og glem ikke at ryste indholdet fra tid til anden. Så snart de første tegn på gæring bliver synlige (kuglerne af kuldioxid, der viser bakteriel aktivitet), skal du udskifte gasdækslet til en gummihandske eller installere en vandtætning på halsens hals. Nu vil hældningen fortsætte i det kolde i en måned eller til afslutningen af gæringen.
Den færdige drik skal filtreres gennem flere lag af gasbind, derefter flaske og forsegles.
Hældning af brombær på vodka
Alkohol, der indeholder brombær, kan fremstilles direkte på fortyndet alkohol eller ved anvendelse af god vodka som basis. For en sådan fyldning behøver du ikke at gærre råmaterialerne først, og bærens puree hældes straks med alkohol og lægges på et køligt sted.
ingredienser:
- brombær - 1 kg;
- sukker - 1/2 kg;
- vodka - 1 liter.
forberedelse
Blød og moden, og vigtigst af alt, skal hele bærene sorteres, ryddes fra pedicellerne og vaskes grundigt. Rene brombær tørres på papirhåndklæder og mashes i en gylle med sukker i enhver emalje. Den resulterende bærpuré hældes til fermentering i glasburer, hældes med vodka og blandes godt. Derefter dækkes låget med et låg og lader det varme i en måned. Efter 30 dage filtreres væsken fra brombæret gennem gazefilteret og forsøger ikke at påvirke sedimentet og aftappes. Den hældte drikkevare er klar til brug. Serveres blackberry fyldning bedre kølet.