Ligegyldigt hvor velsmagende grøntsagerne selv er, og salat gør det til et link - tankning, variationer af opskrifter, der er nok til at tilfredsstille behovene hos selv de mest sofistikerede spisere. Vi vil tale om en usædvanlig erstatning for den sædvanlige mayonnaise og creme i denne artikel.
Kost dressing til salat fra kefir
ingredienser:
- kefir - 120 ml;
- fedtfattig creme fraiche - 40 g;
- en flok dill;
- hvidløg denticles - 2-3 stk.
- saft og skræl 1/2 citron
- en dråbe Tabasco;
- Dijon sennep - 3 g.
forberedelse
Pre-chop spidser af dild og lad hvidløgene gennem pressen, bland kefir med creme fraiche og tilberedte ingredienser, tilsæt citronsaft og zest, lidt sennep, Tabasco og krydderier efter smag. Rør og server til salat forkøling.
Italiensk dressing til salat
Den grundlæggende dressing til enhver salat kan være en kombination af olie og syre. Denne magre dressing til salat i italienske manerer har en lignende kombination i sin grund.
ingredienser:
- vineddike - 80 ml;
- olivenolie - 185 ml;
- vand - 30 ml;
- hvidløg clove;
- Tørret oregano, basilikum, timian, marjoram - 2 gram hver.
forberedelse
Tag krukken med et tæt skruet låg og læg hvidløgene gennem pressen med tørrede urter (forresten kan du tage en klar blanding af tørre italienske urter). Fyld indholdet af krukken med eddike, olie og vand, stram låget og ryst omhyggeligt alt for at få en emulsion. Før du hælder en dressing salat, skal du ikke glemme krydderierne, og hvis du ikke fundamentalt, at blandingen var lænet, smuldre ind i den lidt blå ost, hvilket vil give skarphed.
Dressing for salater i stedet for mayonnaise
ingredienser:
- rå valnødder - 60 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- revet parmesan - 20 g;
- 1 citronskal;
- sukker - 3 g;
- juice 2 citroner;
- olivenolie - 60 ml.
forberedelse
Hvis du har en blender, tager madlavning ikke lang tid. Sæt rå kerner af valnødder, revet ost, hvidløg, zest, sukker og andre krydderier i skålen på enheden. Visk alle sammen indtil en ensartet pasta (ca. 2-3 minutter), og start derefter skiftevis olie og citronsyre uden at stoppe bladets arbejde. Som følge heraf får du en cremet salatdressing, der ligner majones i konsistens, men ikke med hensyn til kalorieindhold.
Dressing for frugtsalat
ingredienser:
- citronsaft - 45 ml;
- honning - 45 ml;
- balsamicoeddike - 5 ml;
- revet ingefær - 2 g.
forberedelse
Tilsæt den naturlige honningvæske med citronsaft og revet ingefær (eller en lille mængde af sin saft), tilsæt balsamicoeddike eller glasur, og bland derefter alt sammen til homogenitet.
Dressing fra yoghurt til grøntsagssalater
ingredienser:
- yoghurt - 210 ml;
- hvidløg dentikler (stor) - 2 stk.
- olivenolie - 30 ml;
- mælk - 15 ml.
forberedelse
I stupaen gær hvidløgsklyven med en god knivspids havsalt til pastaens tilstand. Den resulterende pasta overføres til en krukke, hældes med yoghurt og blandes. For at genopskyl lidt mere flydende, kombiner det med smør og mælk, og bland derefter alt igen. Hvis du vil, kan du tilføje salat dressing med moden citron, friske urter og friskmalet peber.
Lækre dressing til grøntsagssalat
ingredienser:
- orange syltetøj - 35 g;
- vineddike - 30 ml;
- Dijon sennep - 12 g;
- vand - 22 ml;
- olivenolie - 60 ml;
- skalotteløg - 1 stk.
forberedelse
Vi hugger skalerne. Vi opløse appelsinsyltet i vand, hæld blandingen i en krukke, tilsæt med sennep, eddike og smør. Luk krukken med et låg og ryste dets indhold, indtil der er dannet en tonemulsion. Vi supplerer dressingen med en prehakket skallede og bruger den til det tilsigtede formål.