Nogle gange vil jeg gøre noget simpelt, men usædvanligt og samtidig velsmagende og nyttigt. Vi foreslår i sådanne tilfælde at lave fisk med svampe - sådan en gastronomisk kombination er meget interessant.
Fisk bagt med svampe i ovnen
ingredienser:
- fisk (fileter uden knogler) - ca. 600 g;
- Friske svampe (hvide, champignoner, østers champignon) - ca. 300 g;
- løg - 1 stk.
- fløde naturlig mælk - ca. 170 ml;
- ost er hård - ca. 150 g;
- Jord krydderier (duftende og sort peber, muskatnød mv);
- vegetabilsk olie;
- friske grønt er forskellige.
forberedelse
Fiskfileter skal skåret i stykker, der er egnede til spisning, løg - kvartringer og svampe - ikke for lavt. Stej løgene i en stegepande, indtil der er en lys gylden nuance. Tilsæt svampe og protushim på lav varme, omrør med en spatel i 15 minutter. Alle forberedt. Fortæl dig nu hvordan man laver fisk med svampe.
Smør smidigt med olie eller smør bunden af den ildfaste form og læg et lag af løg-champignonblanding. Fra oven distribuerer vi stykkerne af fisk. Vi fyldes med creme, krydret krydret. Hvis du vil, kan du tilføje 1-2 æg til fløden og blande.
Bages i ovnen i ca. 20 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader C. Stænk med revet ost og hakket greens. Vi returnerer formularen i ovnen i yderligere 5-8 minutter. Ost skal være let justeret, men ikke at flyde. Som sideskål kan du servere ris, asparges, kogte kartofler og også servere en række grøntsagssalater, lette vin eller øl.
Fisk fyldt med svampe i ovnen
Til dette formål er f.eks. Makrel (der er få ben) egnet.
forberedelse
Vi forbereder løg-champignonblandingen på samme måde som i den foregående opskrift (se ovenfor). Skær fiskens hoveder ud, tag ind og fjern forsigtigt ryggen. På den følge af fisken som lærred spredte vi løg-champignonblandingen, sluk rullen og slipset
Nogle er interesserede i at lave rød fisk bagt med svampe. Spørgsmålet er ikke engang, hvilken slags fisk der hedder "rød". Tidligere blev der kaldt rød fisk i Rusland, nu kaldes det oftest laks (laks, ørred, pukkel laks osv.). Hvis du ønsker at lave laks eller pink laks i ovnen - fungerer som i den første eller anden opskrift (se ovenfor). Du kan bare erstatte den sorte jord peber med en skarp rød og vælge en rosenvin, bærtinktur eller mørk øl.