På trods af at grunden til en overdådig dej er utroligt vigtig i cheesecakes, bør du ikke glemme de vigtigste fremhævninger af skålen - ostemassefyldning, der næsten helt afgør smagen af det færdige produkt. Vi besluttede at være særlig opmærksomme på dette vigtige element og afsætte et særskilt materiale til en af mulighederne for påfyldning med ostekageost.
Fyldning af ostkrutoner med æg - opskrift
Hovedfastgørelseselementet i hele ostemassefyldningen i den klassiske opskrift er ægget, og det er takket være det, at hytteosten er i stand til at opnå en behagelig lysstruktur og blødhed.
ingredienser:
- smør - 15 g;
- cottage cheese - 480 g;
- granuleret sukker - 35 g;
- æg - 1 stykke;
- mel - 10 g.
forberedelse
Først skal du være opmærksom på cottage cheese: Hvis det er tørt og smuldret, så start straks madlavning, fedt og fugtig ostemasse skal nødvendigvis være skruet af fugt, før du bakker. Sæt hytteost i dybe retter, tilsæt ægget med sukker og visp til den foretrukne grad af ensartethed. Til fyldet tilsættes smeltet smør og lidt mel, som som et æg hjælper med at holde ingredienserne sammen og absorberer overskydende fugt.
Hvordan laver man en fyldning af hytteost og cremefløde til cheesecakes?
En anden variation af en delikat påfyldning til ostekage er opskriften med tilsætning af creme fraiche. Sandt nok er det værd at overveje, at cremefløde vil styrke surheden af hytteost, men fordi sukker vil have brug for lidt mere end normalt.
ingredienser:
- cottage cheese - 230 g;
- creme creme - 45 ml;
- granuleret sukker - 45 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Vend æg og sukker til en hvidlig luftblanding med en blander. Send derefter rømme, og i den sidste tur sætter du i kyllingen. Pisk ingredienserne med en blender indtil glat.
Delicious påfyldning af cottage cheese til ostekage i ovnen
Gør påfyldningen blød, mens du ikke tilsætter en skål med overskydende sur er muligt med en mere moderne ingrediens - flødeost, som perfekt kombineres med tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- cottage cheese - 440 g;
- flødeost - 440 g;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 55 g;
- rosiner - 1 spsk.
forberedelse
Rosiner hæld varmt vand og forlade hele fyldetidens tilberedningstid. Æg slå med sukker til hvidt, og tilsæt derefter cottageost med flødeost og gentag piskning, indtil blandingen bliver tilstrækkeligt homogen efter eget valg.