I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækre leverkoteletter. De spredes altid din menu og vil ikke kun være lækre, men også utroligt nyttige.
Opskrift på leverkoteletter med kål
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- frisk oksekød lever - 350 g;
- friskkål - 350 g;
- æg rå kylling - 1 stykke;
- frisk brød - 2 skiver
- krydderier;
- semolina semolina - 2 spsk. skeer;
- raffineret olie.
forberedelse
Så, inden du fremstiller leverpattiesne, bliver svineleverne behandlet, befriet fra filmene, skåret i stykker og snoet gennem en kødkværn. Med frisk kål og skrællet løg gør vi det samme. Baton gennemblødt i vand, knust og tilsat til bulk. Forcemeat vi blander, kører vi i et æg og vi smider krydderier efter smag. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt manki og læg hakket kød på en opvarmet stegepande med en ske. Vi hælder i vegetabilsk olie og steger pattiesne i et par minutter. Efter det skal du forsigtigt dreje dem om og brune dem, indtil de er klare.
Opskrift på leverkoteletter med ris
ingredienser:
- riskogt - 150 g;
- Lever fersk svinekød - 0,5 kg;
- æg - 1 stykke;
- krydderier;
- vegetabilsk olie;
- kartoffelstivelse - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Svinelever bliver forarbejdet, skåret i stykker og knust med en blender til en homogen masse. Pæren renses, små rives og tilsættes til levermassen. Indfør et rå æg, hæld stivelse og krydderier. Bland grundigt alt og lag forkogt ris. Vi laver dumplings med våde hænder, spred dem i forvarmet vegetabilsk olie og steg fra alle sider.
Leverboller med boghvede
ingredienser:
- lever rå oksekød - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- krydderier;
- boghvede - 1 vare;
- mel - 50 g;
- friske grønt - til dekoration;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Og her er en mere original måde at lave delikate og lækre leverkager fra oksekød lever. Subprodukt skæres i stykker og slibes i en blender. Løg rengøres, strimles og wessed i en stegepande. Boghvede koges til klar, og kombiner det derefter med stege og bryd æg. Tilsæt leveren masse, drys smagen af krydderier, tilsæt mel og bland blandingen. Vi danner en sked små koteletter og sætter dem på en varm stegepande. Vi steger billet fra begge sider i olie og serverer, dekorere med grønne, hvis det ønskes.
Leverpatties med gulerødder
ingredienser:
- gulerødder - 1 stykke;
- oksekød rå leveren - 500 g;
- rå æg - 1 stykke;
- pære - 1 stk;
- kartoffelstivelse - 50 g;
- krydderier;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Vi behandler grøntsagerne, ryd gulerødderne på et stort rist og hugger løg og hvidløg fint med en kniv. Derefter hæld olien i panden, kast grøntsagerne og brun dem, indtil de er bløde. Uden at miste tid, forbereder vi leveren: Skyl det, hugg det op og tilsæt den afkølede grøntsagsrist. Så bryder vi ind i en forcemeat æg, vi smider krydderier og stivelse. Alt omhyggeligt blandes, og så spredes levermassen med en spiseskefuld på stegepanden opvarmet med olie og stege koteletterne på begge sider.