På trods af at næsten alt hvad du kan købe i butikken, er hjemmelavede kager stadig i høj grad. Nu vil vi fortælle dig hvordan man laver boller fra gærdej.
Opskrift på boller fra gærdej
ingredienser:
Til testen:
- mel - 7 glas
- æg - 4 stykker;
- smør (margarine) - 260 g;
- mælk - 2 kopper;
- sukker - 1 kop;
- gær, friskpresset - 50 g;
- salt - knivspids.
Til påfyldning:
- sukker;
- kanel ;
- smør til smøring af færdige produkter;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Mælk er lidt opvarmet. Dens temperatur skal være omkring 35 grader. Sæt gær i det og gnid det, indtil det er helt opløst, og tilsæt derefter 1 spiseskefuld sukker og omtrent samme mængde mel. Vi blander det til homogeniteten. Du bør få en masse konsistens, såsom dej til pandekager. Dette bliver vores opara. Let vi gnider det ovenpå med mel, dækker med en serviet og i halvanden time sender det til et varmt sted. Det vil modnes, når det efter en god stigning begynder at falde ned. Og på overfladen af den uigennemsigtige vil der være "rynker". Nu begynder vi direkte at forberede dejen: gnid æggene med salt og sukker. Smør (du kan også tage margarin) smelter og nødvendigvis afkøles til omkring stuetemperatur. Hæld olie i ægblandingen og bland godt. Hæld den resulterende masse i en uigennemsigtig og blande. Tilsæt gradvis mel, når dejen allerede er tæt nok, spredes den på bordet og fortsætter med at ælte. Det er ønskeligt, at denne proces varer mindst 20 minutter. Derefter lægger vi det i en renset skål, dækker det med et serviet og sætter det i varmen. Fra den færdige dej ruller vi rundstykket og skærer det i flere stykker, 80-85 gram hver. Vi ruller bolde ud af dem og lader dem stå i 5 minutter. Derefter løber hver bold med en rullestift