Wafer rør, så elskede af flertallet siden Sovjetunionen, kan nu købes næsten i enhver butik. Men de smager ikke sådan. I hjemmeprodukter er waferen sprød, aromatisk og lækker. Sådan laver du dej til wafers, find ud af at læse opskrifterne nedenfor.
Dejen til wafer i elektrisk wafer
Glade ejere electroflavnits kan glæde sig selv og deres familier med duftende hjemmelavede delikatesser, som er meget nemme at forberede. Men der er nogle punkter, der skal tages i betragtning, så alting lige har vist sig:
- Opskriften på en wafer i en elektrisk wafer indeholder ofte også margarin eller naturlig olie. Men nogle gange sker det, at de stadig brænder. For at forhindre dette skal du smøre overfladen af enheden med vegetabilsk fedt inden bagning.
- Den rigtige mængde dej til wafers kan kun installeres af erfaring. Men en masse hælde bør ikke være. Det er bedre at lade det første produkt komme ud små, end det skal derefter rense overskudsenheden.
- Hvis du planlægger at lave rør, skal bageplader foldes lige der og ikke lade dem tørre ud.
- For at gøre dainties bløde skarpe længere, skal de opbevares i en lukket beholder.
Dej til waferruller
Dejen til wafers med kondenseret mælk fremstilles ifølge mange forskellige opskrifter. Nedenfor er den der fulgte med enheden i sovjetiske tider. Forbered rørene på det, få det, du elskede så meget fra barndommen. Af dette antal komponenter vil der være mange slik, som er nok til et stort selskab med søde tand.
ingredienser:
- æg af kylling - 5 stk.
- smør - 200 g;
- granuleret sukker - 200 g;
- hvedemel af højeste kvalitet - 200 g.
forberedelse
- Olien fjernes fra køleskabet i forvejen og efterlades ved stuetemperatur. Når det bløder godt, slå det med tilsætning af sukker med en blander.
- Indfør et æg, melblanding og bland.
- Derefter kan du starte bagningsprodukter med elektrisk wafer.
Dough for Viennese wafers
Efter at have læst nedenstående materiale vil du lære at lave en dej til bløde wafers. Opskrifterne ligner noget hinanden, men i dette tilfælde er massen mere flydende, og de færdige produkter er ikke knappe, men bløde.
ingredienser:
- sandsukker - 100 g;
- mælkeko - 250 ml;
- mel - 350 g;
- margarine - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- bagepulver - 1 pose.
forberedelse
- Den bløde margarin kombineres med granuleret sukker.
- Hæld i mælk og ægblanding.
- Introducer dele af løs ingredienser, friskpresset citronsaft og alt dette er godt omrørt.
- Spred portioner på apparatets varme overflade og bages i ca. 5 minutter til en behagelig rosenrød farve.
Dej til belgiske vafler
Dejen opskrift på belgiske wafers, som er præsenteret nedenfor, giver dig også mulighed for at forberede bløde behandler. Når du serverer dem, kan du hælde syltetøj eller naturlig flydende honning , fordi de ikke er for søde selv.
ingredienser:
- pulveriseret sukker - 50 g;
- hvedemel - 200 g;
- salt - en knivspids;
- æg af kylling - 2 stykker;
- olie - 100 g;
- vanillin-pinch;
- bagepulver - 10 g.
forberedelse
- Bland først alle de tørre ingredienser.
- Pisker æggeblommer med mælk og smør.
- Den resulterende mælkeblanding hældes i en tør en.
- Proteiner piskes i et frostigt skum og tilsættes til resten af ingredienserne og forsigtigt rører fra bunden opad.
- Hæld den rigtige mængde dej til wafers på apparatets overflade og bages til gylden.
Dej til sprøde wafers
Dejen til wafer i en ævlefabrikant kan fremstilles på forskellige måder. I dette tilfælde er fremhævningen tilsætning af kartoffelstivelse. Hvis du planlægger at danne tubuli, skal påfyldningen anvendes ikke flydende, men tyk, så de ikke blødgøres, men forbliver sprøde.
ingredienser:
- margarine bord - 200 g;
- Æg af mellemstørrelse - 4 stk.
- mel sigtet - 2 kopper;
- kartoffelstivelse - 100 g;
- Vanillin - til smag;
- pulveriseret sukker - 100 g.
forberedelse
- Æg hvide og æggeblommer er grundigt slået med pulver og en knivspids salt.
- Yderligere blandes de resterende fritflydende komponenter.
- Hæld smeltet, men allerede afkølet margarine.
- Kombiner alt og bland godt, så der ikke er klumper.
- Som følge heraf skal der opnås noget, der ligner ikke-fedtsyre creme.
- Når dejen til wafers er klar, hæld den på overfladen af den opvarmede enhed, luk låget, tryk let ned og bages i et par minutter indtil rødt.
Dejen til Hongkong vafler
Dejen til Hongkong vafler, hvis opskrift er angivet nedenfor, er meget enkel. Du skal bare følge anbefalingerne nøjagtigt. Et færdigt produkt vil helt sikkert overraske familie og gæster. De kan også foldes med et rør eller et horn, mens de er varme.
ingredienser:
- hvedemel - 150 g;
- pulverbage - 1 tsk;
- majsstivelse - 1 spsk. ske;
- æg af kylling - 2 stykker;
- tørt pulver til budding - 1 spsk. ske;
- granuleret sukker - 150 g;
- mælkepulverkoncentrat - 1 spsk. ske;
- kogt varmt vand - 150 ml;
- vegetabilsk raffineret olie - 1 spsk. ske;
- Vanille essens - 2 dråber.
forberedelse
- Pisk æggeblandingen med sukker. Men for dette bør du ikke bruge en mixer, men en træske, en spatel eller en simpel corolla.
- Kombiner de løse komponenter.
- Opskriften indebærer anvendelse af majsstivelse. Hvis der ikke er en, kan du tage og kartoffel.
- I ægblandingen indføres væsker og blandes godt.
- Bland de tørre og flydende masser.
- Tilsæt et par dråber vanilje essens, lugtfri olie, bland.
- Dæk dejen med en madfilm og fjern den i 1 time i køleskabet.
- Derefter får han lidt varme op og kun derefter gå direkte til bagningen.
Dej vaffel dej
Opskriften af testen for tynde wafers er enkel, produkterne har det mest overkommelige. På grund af stivelsesindholdet er massen meget elastisk og smidig, og de færdige delikatesser er sarte og velsmagende.
ingredienser:
- æg - 4 stykker;
- hvedemel - 100 g;
- creme creme 20% fedtindhold - 100 g;
- kartoffelstivelse - 50 g;
- granuleret sukker - 100 g.
forberedelse
- Sukker kombineres med ægmasse og blandes godt.
- Spred surkrem og grind indtil homogen.
- Til gengæld tilsættes mel og stivelsesblanding, fortsætter med at ælte.
- Portioner hæld dejen til wafers på overfladen af enheden, tryk ned på låget og et par minutter bages indtil rødmosset tilstand.
Svejset dej til wafers
Som du måske har gættet, kan dejen til hjemmeblade koges på forskellige måder. En af de interessante måder er at brygge ingredienserne. Takket være denne foreløbige forberedelse af produkterne går produkterne meget delikat og simpelthen "smelter i munden".
ingredienser:
- mel - 200 g;
- mælk - 200 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - en knivspids;
- smør - 50 g;
- æg - 3 stykker;
- creme 35% fedt - 50 ml;
- appelsinsaft - 50 ml.
forberedelse
- ¾ mælk koges med sukker, olie og salt.
- Fjern fra ilden, forstyrre gradvis melmassen. Skal efterlade en homogen blanding.
- Put igen gryden på en lille brand i 1 minut, uden at glemme at konstant røre dens indhold.
- Derefter spredes det i en anden beholder, kør i 1 æg og skubbe det, indtil det er ensartet.
- Flydende komponenter hældes i, blandes og efterlades i en time.
- Fortsæt derefter direkte til bagningen.