På trods af de medicinske egenskaber af alle sorter af honning betragtes honning fra et græskar som en af de mest nyttige, men også lækre former for denne naturlige delikatesse. Sammen med den enorme aroma og smag, bekæmper græskar honningen også perfekt mod forkølelse og hjælper med at rense kroppen, især leveren, en stærk diuretisk effekt.
Korrekt udvalgt eller tilberedt produkt kan skelnes fra ægteskab ikke kun til en lette græskar eftersmag, men også for farve: Den er lys orange, ligesom massen af et modent græskar i et stykke, konsistensen er meget flydende, produktet er helt transparent.
Find en ægte græskar honning på salg er ret svært, faktum er, at græskar blomster ikke har høj honning produktion, og derfor alle udgifterne brugt på at få produktet nøjagtigt betale sig ved produktionen. Vi skal fortælle dig, hvordan du laver græskar honning med dine egne hænder. For at gøre dette har du brug for et minimum af ingredienser.
Opskrift på græskar honning
For navnet "græskar honning" ligger faktisk opskriften på græskar sirup, der brygges på basis af granuleret sukker og stykker græskar direkte. Der er flere teknikker til madlavning af sådan honning, og vi vil starte med den enkleste og mest holdbare.
Før du kan lave græskar honning hjemme, skal du vælge et helt lille græskar, skylle det, tørre det og derefter lave et lille hul i toppen af frugten og ekstraher frøene og fibrene gennem det. Hæld det resulterende hulrum med sukker til toppen. Hvad angår valget af sukker, vil den billigste, men mindst nyttige og velsmagende, være honning lavet af almindeligt hvidt sukker, hvis du kan få brunt sukker, så brug det helt sikkert. Efterlad frugten på et køligt sted i 10 dage, i løbet af denne tid begynder en stor mængde saft at udsende fra græskar, som vil opløse sukkerkrystallerne og give en tyk græskar sirup ved udløbet.
Græskar honning med sukker bør opbevares i en ren og tør krukke, det vil endda være bedre at sterilisere det før brug, og fra den resterende græskarmasse kan du lave kandiserede frugter og bruge i andre opskrifter til slik.
Hvordan laver græskar honning - en opskrift
Denne opskrift er implementeret i livet meget hurtigere end den foregående, på mindre end en time på dit bord bliver der en krukke med delikatesser i græskar. Den eneste ulempe er, at der fra et stort antal græskar produceres ikke så meget honning (ca. 200 g honning med et pund pulp), og derfor er denne teknologi relevant netop i græskarperioden, når det er nødvendigt at klare overskuddet af afgrøden.
ingredienser:
- græskarmasse - 1 kg;
- granuleret sukker - 185 g.
forberedelse
Afskær pumpen pulprester af fibre og skræl, skær det i små stykker og sæt i en kasserolle. Hæld græskar med sukker og sæt det til det punkt, hvor frugten vil lade saften gå. Derefter sætter beholderen med den fremtidige honning på ilden og koges i ca. 10 minutter, dekanterer sirupen gradvist og hælder den ud
Hvordan opbevarer græskar honning?
Takket være overfloden af granuleret sukker kan græskar honning tiltrække et stort antal mikroorganismer, der fører til dens skader, og derfor bør spørgsmålet om opbevaring af det færdige produkt tages alvorligt. En ideel opbevaringsmulighed vil være en steriliseret og tæt lukket glasbeholder. Lad honningen kun opbevares på et køligt sted, kælderen er ideel, men det sædvanlige køleskabsrum passer også.