Marineret ømmakel smelter simpelthen i munden ... Det passer perfekt til en snack til kartoffelmos eller stegte kartofler. Sådan en vidunderlig snack kan nemt gøres hjemme. Der er mange måder at hente makrel hjemme og nogle af dem vi overvejer i dag.
Hvor lækker at samle makrel?
ingredienser:
- frisk makrel - 1 kg.
Til marinade:
- salt - 5 spsk. skeer;
- vand - 1 vare;
- tør sennep - 1 spsk. ske;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- laurbærblade - 5 stk.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Vi renser fisken, fjerner alle insiderne, afskærer hovedet, finner og hale. I en separat pande skal du lave marinade: hæld filtreret vand, hæld fint salt, sukker, tør sennep, vegetabilsk olie og smør laurbærbladet. Efter kogning skal vi afkøle det, og så sætte fisken ind i det. Vi dækker makrel med en plade ovenfra, installer lasten og rens den til kulden. Efter ca. 3 dage vil fisken være klar.
Hvordan henter makrel-stykker?
ingredienser:
- frisk makrel - 2 stk.
- vand 250 ml;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- løvblad - 1 stykke;
- koriander jord - 1 tsk;
- fed - 3 stk.
forberedelse
Så hæld vand i panden, smør salt, sukker og krydderier. Brine saltopløsningen, omrør, og fjern derefter fra varme og lad den køle af. Uden at miste tid, forbereder vi fisken: vi vasker det, afskærer hovedet, finner og fjerner indersiden. Vi tager ud højderyggen og skærer fileterne i stykker. Tilsæt nu den færdige makrel til den tørre krukke med lag og fyld den med en kold marinaden. Luk låget og lad det stå i 2 timer ved stuetemperatur. Derefter fjerner vi krukken i køleskabet for en dag. Vi serverer det, vanding med vegetabilsk olie og løg ringe.
Hvor hurtigt henter makrel?
ingredienser:
- frosne makrel - 2 stk.
- sort te - 4 spsk. skeer;
- salt - 4 spsk. skeer;
- vand - 1 l;
- sukker - 4 spsk. skeen.
forberedelse
Vi smelter makrel, vasker det, afskærer hovedet, tager ind og skyller ind og ud. Nu vender vi os til forberedelsen af saltlage: hæld teen med kogende vand, køl det og smør salt og sukker. Sæt makrel i denne marinade og sæt den væk i 4 dage i køleskabet. Derefter hænger den til natten over vasken, og skæres derefter i skiver, hæld olie og serverer den til bordet.