Jordbær konfiture med gelatine

Jordbær konfiture er noget mellem syltetøj og syltetøj, og et sådant præparat er altid tilberedt med gelatine eller andre geleringsadditiver.

Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt svejser jordbær konfiture med gelatine og tilbyder en opskrift på godbidder med citron.

Sådan tilberedes en tyk og lækker jordbær konfiture derhjemme - en opskrift med gelatine

ingredienser:

• friske jordbær - 700 g;
• granulat - 700 g;
• gelatine - 2 spsk. skeen.

forberedelse

Ideelt set, hvis du kan vælge til forberedelse af confiture, små modne bær. Vi skylder jordbærene under rindende koldt vand og frie fra kæler. Derefter lægger vi bæremassen i en passende beholder til kogning af billetet, hælder hvert lag med sukker og efterlader under stuetilstand at adskille saften i flere timer eller natten over, der dækker beholderen med madfilm eller låg.

Nu suge vi gelatineholdige granuler i 50 ml kogt og afkølet vand. Derefter har vi et skib med en jordbærmasse på ilden, varm det op, omrør, kog og stå ved moderat kogning i 30 minutter. Fra tid til anden fjerner vi det dannede skum fra overfladen af ​​emnet.

Nu introducerer vi opsvulmede gelatineholdige granulater i jordbærmassen, bland det hurtigt og intensivt, indtil de er helt opløst, opvarm lidt mere, men ikke kog, og fjern det fra pladen.

Vi udhælder den færdige konfektion i henhold til krukkerne, præsteriliseres på en hvilken som helst bekvem måde, lukkes med låg og placeres, indtil den køler helt ned under tæppet.

Jordbær Confiture med citron

ingredienser:

• friske jordbær - 700 g;
• granuleret sukker - 550 g;
• citron - 220 g;
• gelatine - 1,5 spsk. skeen.

forberedelse

Til forberedelse af jordbær konfiture ifølge denne opskrift forbereder vi bærene ordentligt, skyller dem med vand, kombinerer og rytter dem af halerne, og anbring en passende beholder. Nu afhænger vi af den ønskede færdige konsistensstruktur, bryder vi bærmassen med en blender i puré eller husker kun med et par hænder for at mærke stykkerne. Vi falder i søvn efter denne bær sukker, klem saften fra dem med citron, læg emnet i brand og varm det, omrør, kog det. Vi tilbereder konfekten med næppe mærkbar kogning i 20 minutter, hvorefter vi fjerner det fra varmen og lad det stå i ca. 30 minutter.

I løbet af denne tid forbereder vi gelatine. Fyld det med 50 ml koldt vand og lad det gå i en halv time. Opvarm nu gelatinøse granuler i en mikrobølgeovn eller i et vandbad indtil fuld blomst, og hæld derefter i jordbæret. Så smider vi citronskal, rør og sæt massen igen for at varme op på ovnen. Så snart de første tegn på kogning vises, skal du fjerne beholderen fra ilden og fylde konfekten med sterile beholdere med tørt glas. Vi forsegler emnet med kogte låg og sætter bunden opad, indtil bankerne køler helt.