Kartoffel, som er elsket af næsten alle, er god, fordi det er muligt at lave en række retter fra den. Derudover er det næringsrige og næringsrige og kan ikke kun være en fremragende sideskål, men også afhængig af madlavning, hovedret.
Hvad angår kombinationer, friske og saltede grøntsager, er kød og fisk i enhver form perfekt til kartofler, og en af de klassiske kombinationer er kartoffel med champignon. De er stegt sammen, bagt eller fyldt med svampe hele kartofler. Men vi vil gerne tilbyde dig endnu en kombination - kartoffelkoteletter med champignonkoge.
Kartoffel cutlets med champignon sauce
For at lave mad er denne ret ret simpel: du skal bare stege lækre kartoffelpatties og forberede sauce til dem.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- mushroom - 500 g;
- løg - 2 stk.
- breadcrumbs - 1 vare;
- mel - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt, peber.
forberedelse
Skræl kartofler, skær dem i skiver og kog. Når det er klart, dræne vandet, send det gennem en kødkværn eller et loft og lad det køle af. På denne tid skræl løg, hug det fint og steg til gyldenbrun.
Svampe også, skære og send til gryderet. På den anden stegepande hældes melet og steges i et par minutter, og tilsæt derefter den saft, der dannes under svampen og 200 ml vand. Rør så der ikke er nogen klumper.
Tilsæt nu de stegte løg til svampene og hæld sausen af melet. Salt, peber og lad dem simre i yderligere 10-15 minutter. På dette tidspunkt fra de knuste kolde kartofler skal du lave koteletter, rull dem i brødkrummer og steg i en gryde. Serve koteletter på et bord, idet de har hældt dem ovenfra med en svampesauce.
Kartoffel cutlets med champignon sauce
Den næste opskrift på denne skål er lidt lettere og hurtigere at forberede, og den har også friske urter.
ingredienser:
- kartofler - 6 stk.
- løg - 1 stk.
- løggrøn - 1 flok;
- svampe - 400 g;
- mel - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 1 fed
- brødkrummer - 50 g;
- dild, oregano, salt.
forberedelse
Forbered først kødstykkerne. Til dette kog kartoflerne i en uniform, så rengør og passér gennem en kødkværn. Grønløg og dill finhak og send til kartoffelmassen. Salt og peber det, hvis det ønskes, kan du tilføje et rå æg. Bland alt dette, form koteletter, zakaniruyte dem i brødkrummer og steg fra to sider.
Forbered nu saucen til kartoffelkoteletter. For at gøre dette, svampe og løg skåret fint og stege. Til dem tilsættes fint hakket hvidløg, dild, oregano og salt. Sæt alt i en skål. 1 kop mel hæld 2 kopper vand, tilsæt salt og peber, hvis det ønskes, et par skebs af mayonnaise, og bland alt, så der ikke er nogen klumper. Hæld saus fra mel champignon med løg og kog over en lille ild, omrør konstant i 10 minutter. Sæt koteletterne på en skål, hæld sauce og nyd.
Kartoffel cutlets med champignon sauce
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- æg - 1 stykke;
- friske svampe - 300-400 g;
- løg - 1 stykke;
- fløde 33% - 0,5 liter;
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Skræl kartoflerne og kog dem. Derefter mash til en tilstand af Mos kartofler og slå i det et rå æg, kan du kun æggeblomme. Salt, peber, blind patties og steg i en gryde på begge sider indtil klar.
Steg svampene i 20 minutter, hæld vandet af og steg i svampen med finhakket løg i yderligere 15 minutter. Tilsæt derefter creme til dem, lad det koge og sluk - din sauce er klar.