Kolesterol er en lipid (en slags fedt), der findes i alle celler i kroppen, især meget i hjernen, leveren og blodet. Kolesterol spiller en vigtig rolle ved opretholdelse af vitale processer, for eksempel ved dannelse af celler, produktion af hormoner og fordøjelse. Den menneskelige krop selv producerer den nødvendige mængde kolesterol, men det kan opnås i overskud, forbrugende mad mættet med fedtstoffer.
At hæve niveauet af kolesterol kan føre til negative konsekvenser, for eksempel risikoen for hjerte-kar-sygdom, slagtilfælde. Et højt niveau af kolesterol fører til dannelsen af kolesterolplaques på karrene, på hvilken trombiform. Hvis en sådan trombose bryder op og kommer ind i blodbanen, kan det forårsage blokering af karrene af vitale organer og kan forårsage et hjerteanfald.
Friske mennesker kan forbruge op til 300 mg kolesterol pr. Dag og mennesker med hjerte-kar-sygdomme op til 200 mg.
Om nødvendigt kan niveauet af kolesterol i blodet reduceres ved hjælp af en særlig kost. En sådan kost kan normalisere niveauet af kolesterol selv uden brug af særlige lægemidler.
Med et højt kolesteroltal
Faktisk er alt ret simpelt her - det er nødvendigt at begrænse indtagelsen af fedtstoffer af animalsk oprindelse og fødekolesterol i kroppen. For at gøre dette skal du overholde følgende regler:
- Produkter, der øger cholesterol, er fedtsvin, slagteaffald, fede mejeriprodukter, bagt kager, margarin, kokosnød og solsikkeolie, fiskkaviar, mayonnaise, pølser og pølser. Deres forbrug bør være meget stærkt begrænset. Du bør også glemme alle slags fastfood og hurtig morgenmad.
- Det anbefales at erstatte alle stegte fødevarer med gryder eller kogte, der er flere friske frugter og grøntsager. Indsæt i din kost ingen kolesterolholdige korn.
- Kashi kan koges med tørrede frugter, uden tilsætning af smør. Der skal lægges særlig vægt på havregryn, som sænker kolesterolet og leverer kroppen med den nødvendige mængde aminosyrer og sporstoffer. Det er ønskeligt at spise havregryn på en tom mave.
- Kød kan spises med kylling eller kalvekød. En del af kød må ikke være mere end 100 gram i færdiglavet form. Du kan spise kylling eller kalvekød ikke mere end 2 gange om ugen. Hud af kylling skal fjernes, da den indeholder en stor mængde fedt.
- På de resterende dage skal du forberede fisk. Fedt indeholdt i fisk er umættede og flerumættede fedtsyrer, som hjælper kroppen med at håndtere de farlige konsekvenser af højt kolesteroltal.
- Løg og hvidløg fremme udvidelsen og rensningen af blodkar, helst deres regelmæssige anvendelse, ved at tilføje til salater og andre retter.
- Spis et par æbler eller appelsiner om dagen, da de er rige på vitaminer og styrker væggene i blodkarrene. Druer kan også hjælpe med at reducere kolesterolniveauet på grund af aktive forbindelser, der findes i huden. Frisk appelsin og gulerod (samt enhver anden) saft bidrager til at sænke kolesterolet.
- Tag små mængder i 3-4 timer.
- Ud over produkter, der indeholder animalsk fedt, øger kolesterolniveauet i blodet rygning, kaffe, stress og alkohol.
Kostreducerende kolesterol kan stoppes, når niveauet sænkes til en acceptabel hastighed og fastgøres. For at gøre dette skal du regelmæssigt tage de relevante tests for at bestemme mængden af kolesterol i blodet og overvåge det.