På nuværende tidspunkt bliver en sådan køkkenanordning som en multivarker mere populær, og det er faktisk meget praktisk at bruge, da det sparer tid og gør madlavningen nemmere. Der er dog nogle funktioner, der bør overvejes, når du bruger en multivar, men generelt kan opskrifterne på mange velkendte retter tilpasses fuldt ud.
Mange mennesker er interesserede i at forberede en risotto i en multivariat. Lad os studere dette spørgsmål grundigt.
Hvis nogen mener, at du under alle omstændigheder kan sætte alle produkterne i multivarkets kop sammen, og efter at have valgt den ønskede tilstand, få en velsmagende skål efter den forventede tid, så tager han fejl. Denne tilgang er ikke mulig for alle retter.
Hovedtræk ved fremstillingen af risotto er den gradvise tilsætning af vand eller bouillon til den stegte ris under omrøring, indtil væsken er helt absorberet. Ak, for en multivark fungerer denne metode ikke. Derfor vil vi i dette husholdningsapparat koge allerede stegt ris og tilbered de resterende ingredienser separat.
Recept risotto med skaldyr og svampe i multivarket
ingredienser:
- ris hvid ren rundkornet - 300 g;
- blækspruttekroppe - 250 g;
- østers champignon eller mushroom - 250-300 g;
- løg rød - 1-2 stk.
- vand 750 ml
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne grøntsager (basilikum, rosmarin, persille);
- sort peber pulver;
- en lille olivenolie;
- hvidvin - 30 ml;
- ost (ideelt parmesan) - 80 g.
forberedelse
Svampe vaskes og kasseres i en kolander, og når vandet dræner, hugge det lille nok. Løg og hvidløg renses og knuses. Slagtekroppe afkøles og koges separat i vand i ca. 3 minutter (ikke mere), så afkøles og skæres i strimler.
Vi sprer løget i en stegepande med den opvarmede vegetabilske olie og passer til skyggen ændrer sig let. Tilsæt svampe og gryderet i 8-10 minutter. Du kan tilføje de ønskede tørrede krydderier.
I en separat stegepande steges risen i olie og overføres den i skålen til multivarket. Tilføj vand, vælg tilstanden "pilaf" eller "ris" og bring den til beredskab.
Bland den færdige ris med indholdet af stegepanden.
Vi forbereder saucen: Tilsæt den revnede ost til vinen og lyt den lette, sæt hvidløgene i klemme. Vi spred risotto på plader, hæld saucen, bland og drys med hakkede urter.
Risotto Opskrift med Kylling og Grøntsager i Multivariate
ingredienser:
- ris hvid ren rundkornet - 300 g;
- streng bønner (du kan bruge et halvfabrikat) - 200 g;
- sødrød peber - 2 stk.
- kyllingefilet - 300 g;
- bouillon 750 ml;
- løg - 1-2 stk.
- hvidvin - 30-50 ml;
- sort peber pulver;
- lidt kylling fedt;
- grønne grøntsager (basilikum, rosmarin, persille);
- hvidløg - 2 fedter;
- smør, naturlig - 50 g;
- Parmesanost - 80 g.
forberedelse
Kog kyllingefiletet i en lille mængde vand med krydderier og løg, chill kødet, bouillon bouillon.
Lad os opvarme kyllingens fedt i en pande og red de fint hakkede løg. Tilsæt bønnerne og hæld lidt vand. Stew indtil halvt kogt, sæt så sød peber skåret i strimler og lad dem simre på lav varme indtil de er kogte. Hæld tørre krydderier.
Nu i en separat stegepande steg risen og overfør den i skålen til multivarket,
Vi hakker det mellemkogte kyllingekød, bland det med den færdige ris og tilsæt grøntsagerne. Bland og læg ud på plader.
Smelt smørret, hæld vinen og hæld den ristede ost, varm i en kort stund, men så osten smelter godt, og tilsæt hvidløgsklemmen. Hæld denne sauce på hver servering, bland og drys med hakkede urter.
Det er godt at servere risotto lys lys bordvine med en godt udtrykt frugtsyre.