Retter fra en kalkun i en dobbelt kedel anses med rette som en klassiker af en sund kost. Tyrkiet er den mest kostbare type kød, og dampning gør det muligt at bevare det maksimale af nyttige stoffer. Og selv om sådanne retter helt sikkert er nyttige, tror mange, at de i en dobbeltkedel kun kan lave frisk og smagfuld mad. I dag vil vi ødelægge denne stereotype ved at tilbyde nogle interessante opskrifter.
Koteletter fra Tyrkiet i en dobbeltkedel
ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- gulerødder - 3 stykker;
- løg - 500 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- flager af instant havregryn - 5 el. skeer;
- mælk - et halvt århundrede;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Kød, løg, gulerødder og hvidløg føres gennem en kødkværn. Du kan tilføje andre grøntsager - kål, simpel eller farvet, courgette eller endda radise. Klar blandet kød blandes med korn, salt, peber, tilsæt dine yndlings krydderier. Vi skater koteletten og sender den i en halv time til damperen. Koteletter fra Tyrkiet er gode som varme, med garnering af Mos kartofler eller ris, og allerede koldt - med en grøn salat.
Tyrkiet filet i en dobbelt kedel
ingredienser:
- kalkunfilet - 400 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- gulerødder - 1/2 stk.
- creme creme - 150 g;
- citronsaft - 1 time. ske;
- persille - 1 flok;
- krydderier til fjerkræ - 1/2 tsk
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Hvor lækker at lave kalkun i en dobbeltkedel? Fileten vaskes, dyppes med et papirhåndklæde og skæres over fibrene med skiver 3-4 cm tyk. Solim, peber, let drys curry og gurkemeje. I kødet laver vi små snit og lægger tynde plader af gulerødder og hvidløg.
Vi slog med en gaffel sur creme med citronsaft og en knivspids salt. Du kan tilføje en teskefuld skræl - til piquancy, og for at reducere kalorieindholdet i den tilberedte skål erstattes cremefløde med naturlig yoghurt. Vi marinade kalkun i denne sovs i 2-3 timer, eller bedre hele natten. Efter at have lagt kødet på bunden grill dampkoger og kog i 40 minutter. Sluk for enheden, og hold kalkunen i yderligere 10 minutter. Sprinkle med hakkede grøntsager, før du serverer.
Rollen af kalkun i en dobbelt kedel
ingredienser:
Til fyldning:
- kalkunfilet - 450 g;
- æblegrøn - 1 stk;
- løg - 1 stykke;
- salt, sort peber, krydderier - til smag.
Til påfyldning:
- streng bønner - 100 g;
- ost hård - 100 g;
- valnødder - 50 g.
forberedelse
En kalkun, et skrællet æble og løg knuses i en kombination. Solim, peber. Vi lægger ud på en madfilm et rektangulært lag. Stænk med revet ost, hakkede nødder. Fordel jævnt fordelene af bønnerne. Du kan ikke kun bruge friske, men også frosne, du skal først først give bælgene tø i køleskabet.
Rull rollen og lige ind i filmen forberede en halv time for et par. Derefter åbner du rullen og drys med dine yndlings krydderier. Det kan kun skæres, når det er helt afkølet.