Vitamins rolle i menneskelivet

Vitamins rolle i menneskeliv og ernæring kan ikke overvurderes. Hvad der nu forekommer naturligt og er kendt selv for børn, blev 100 år siden opfattet som fjendtlig. Eksistensen af ​​vitamin var videnskabeligt bevist først i 1911, og forskere, der fik disse opdagelser modtaget Nobelprisen.

Den fysiologiske rolle vitaminer

Vitaminer er de uerstattelige stoffer, der kommer ind i vores krop med mad eller med en række fødevaretilsætningsstoffer. De bærer ingen energiværdi, men de er nødvendige for at manden ligesom proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. I mangel af et tilstrækkeligt antal vitaminer begynder patologiske forandringer i kroppen, som i dødelige tilfælde kan føre til et fatalt udfald. Faktisk så var det - for 200 år siden døde mange sejere af skørbugt, hvilket kun er en mangel på C-vitamin. Det er almindeligt kendt, at der ved lørningen af ​​britiske sejlere siden slutningen af ​​det 18. århundrede er citrus og andre kilder til C-vitamin til forebygge udbrud af sygdommen. Derfor kan den fysiologiske rolle af vitaminer i menneskelivet ikke undervurderes.

De fleste vitaminer produceres ikke af menneskekroppen, men skal komme udefra med mad. Vitaminer regulerer mange fysiologiske processer, deres mangel bliver årsagen til rickets hos børn, nedsat syn, nervøse lidelser og andre ubehagelige sygdomme.

Vitamins rolle i ernæring

Desværre indeholder moderne produkter ikke nok vitaminer og næringsstoffer. De fleste af dem ophobes ikke i kroppen og kræves konstant, hver dag. Vitaminer er opdelt i fedtopløselige (A, E, D - som kan akkumulere i kroppen) og vandopløselige (B, C og andre, som skal genopfyldes hver dag). B-vitamin er ansvarlig for skønhed i hud, negle og hår samt for normal funktion af nervesystemet og forbrænding af subkutant fedt. Derfor er dens mangel katastrofal for de fleste kvinder. C-vitamin ansvarlig for immunitet, for resistens af celler mod infektioner og vira. For at beskytte sig mod sygdom er det derfor nødvendigt at konstant opretholde sit passende niveau.

Vigtigheden af ​​vitaminerne A og E for mennesker er enorm - de er ansvarlige for regenerative funktioner, har et stort potentiale for antioxidantbeskyttelse og beskytter celler fra frie radikaler.

Derfor skal enhver, der bekymrer sig om sit helbred, være bekymret over vitaminer og mikronæringsstoffer i ernæring. Og også om, hvordan du sprede din kost og forsyne dig med de nødvendige stoffer.