Boller med valmuefrø bagt af gærdej er en ægte fristelse, som er svær at modstå. Hvis du ikke gjorde dem hjemme alene, foreslår vi ikke at tabe et minut og løbe til køkkenet!
Recept boller med valmuefrø fra gærdej
ingredienser:
Til opary:
- mælk - 205 ml;
- sukker - 10 g;
- gæropløselig tør - 5-7 g;
- mel - 185 g.
Til testen:
- mel - 295 g;
- æg - 95 g;
- hvidt sukker - 35 g;
- olie (hjemme) - 45 g;
- valmuefyldning - 215 g.
forberedelse
I varm mælk opløses sukker, smider gær og mel. Bland med en ske og sæt blandingen op på et varmt sted i 1 time.
I mellemtiden, visp med æg af kyllingæg, hæld spydet og læg det bløde smør ud. Gradvis introducere det resterende mel og knæ det elastiske dej med rene hænder. Stram skålens madfilm og rengør hele natten på et koldt mørkt sted.
Til påfyldning af valmuefrø tilsættes varmt vand og blandes. Vi sætter dejen op på skærebordet, ruller det ud og fordeler påfyldningen. Derefter tilsæt dejen tre gange, let knuse, skær i 12 strimler og drej dem i form af kransboller. Vi sætter billets på en bagning ark og bage smukke boller med valmuefrø fra gær dej på 210 grader 30 minutter.
Boller med valmuefrø fra bløtgærdej
ingredienser:
- gærdej (flaky) - 495 g;
- frø af valmue - 205 g;
- æg - 55 g;
- vand - 185 ml;
- rosiner - 145 g;
- sukker - 115 g.
forberedelse
Valmue gennemblødt i kogende vand og lade svulme. Rosiner er skyllet og skoldet med varmt vand. Afrimt dej spredes på bordet og lidt rullet ud en rullestift. Pisk æggehvider med sukker, tilsæt den filtrerede valmue og bland grundigt. Vi fordeler den søde masse med et tykt lag over dejenes overflade, drys med svulmede rosiner og foldes med en stram rull. Skær det i små stykker, læg det på en bageplade, klapp det med æg og bages i 15 minutter ved 180 grader.
Boller med valmuefrø fra gærdej
ingredienser:
- dej til kiks - 815 g;
- valmuefyldning - 455 g;
- et æg af valg - 55 g;
- sukker - 10 g.
forberedelse
Vi sætter den færdige dej i en flad kage på skærebordet. Dernæst fordel et jævnt lag af valmuefyldning og drej ind i en stram rulning. Skær emnet i små cirkler og overfør dem til bageplade. Vi giver blanke lidt tid til at skille sig ud, og så savner et æg og bage søde boller med valmuefrø fra en gærdej i 30 minutter ved 175 grader.