Hver dag nægter flere og flere mennesker at spise kød. Folk bliver vegetarianere, fordi de vil redde livet, redde deres helbred eller afvise kød på grund af religiøse grunde. At blive vegetar er ikke nok til bare at opgive kød, du skal helt ændre din kost. I kød er der meget protein, fedtstoffer, aminosyrer, som er nødvendige for kroppens normale funktion. Derfor skal du justere din kost, så den indeholder produkter, som erstatter kød.
Hvad er disse produkter?
- Svampe . I hvide svampe er der meget protein, som kan erstatte kød, og det er også meget lettere at fordøje. Svampene indeholder de nødvendige aminosyrer til kroppen. Ud over hvide svampe har oleaginøse og podberozoviki lignende egenskaber. Fra svampe kan du lave mange lækre retter, der kan erstatte kød på passende vis.
- Olie . Det er bedst at bruge sesamolie, som positivt påvirker metabolismen, øger niveauet af calcium i kroppen. Hertil kommer, at denne olie indeholder en masse protein, det hjælper med forskellige sygdomme, og fjerner også toksiner og andre giftstoffer fra kroppen. Tilsæt sesamolie til forskellige retter, så de bliver lækre og duftende.
- Fisk . Det er nødvendigt for knoglevæv og normal funktion af nervesystemet. Det er bedst at give din præference til makrel, laks, tun, fordi de indeholder mange nyttige fedtstoffer. Udover fisk kan du spise fisk og skaldyr. Havkål er meget populær blandt vegetarer, fordi den har en masse jod og vitaminer.
- Sour-milk produkter . De indeholder meget nødvendigt protein, aminosyrer og calcium, hvilket er nødvendigt for tænder, knogler, hud og hår. Derudover har surmælksprodukter en positiv effekt på fordøjelsen og tarmmikrofloraen.
- Bønner . De kan nemt erstatte proteinet i kød. I dag produceres mange forskellige produkter fra soja. I butikkerne kan du købe sojakød, pølser, dumplings og andre produkter, der er tilberedt på basis af soja. I sådanne produkter er der ikke en enkelt dråbe kolesterol, hvilket betyder at hjertet og blodkarrene vil være normale. Nut indeholder proteiner og essentielle aminosyrer, for eksempel tryptophan og methionin. Derudover indeholder denne type bælgfrugter mange vitaminer, fibre og mineraler.
- Nødder . De leverer kroppen med essentielle fedtstoffer og aminosyrer. Giv din præference til valnødder, cashewnødder, hasselnødder og mandler.
- Skat De bruges som en fremragende energikilde, som kan forbruges særskilt, såvel som tilsat te, kaffe, korn samt forskellige desserter.
- Tørrede frugter . De bedste repræsentanter er svesker , tørrede abrikoser, figner, rosiner. De indeholder mange grove fibre, mikroelementer og vitaminer.
- Vitamin B12 . Dette vitamin kan ikke findes i noget produkt, så det produceres på en industriel måde. Vegetarere opfordres til at spise det regelmæssigt.
- Korn . Brug havremel, hvede og rugbrød, pasta.
Først når du vælger produkter skal du være opmærksom på sukker og fedtindhold. - Seitán . Denne nyhed for vegetarer er hvedekød. Det er lavet som følger: fuldkornsmel blandes med vand, den resulterende dej vaskes flere gange for at fjerne stivelse og klid fra det. Derefter er dejen kogt, og der tilsættes sojasovs til det, hvorefter hvedekød opnås. Seitan kan bruges i forskellige retter, stege og lave mad.
Nu ved du hvad der kan erstatte kød og ikke skade din krop. Interessant er nogle gange vegetariske retter meget mere lækre og aromatiske end kødretter.