Nogle gange vil jeg diversificere min menu med noget nyt, simpelt, men velsmagende. Vi foreslår at lave mad fettuccine - en af mange typer pasta fremstillet udelukkende af hård hvede i form af lange, brede nudler. Fettuccine er tilberedt med tilsætning af en række ingredienser som grøntsager, kød, fisk; som hver især gør den unik og velsmagende på sin egen måde. I dag ønsker vi at fokusere på fettuccine med svampe og overveje sammen med dig sin opskrift.
Fettuccine med porcini svampe i cremet sauce
ingredienser:
- fetuchini - 250 g;
- friske porcini svampe - 200-220 g;
- ost (50% fedt) - 160 g;
- fløde (20% fedt) - 200 ml;
- olivenolie - 50 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- salt - til smag;
- vegetabilsk bouillon - 100 ml.
forberedelse
Friske hvide svampe skåret i tynde skiver og sat på en opvarmet stegepande med olivenolie. Sæt straks vandet for at koge fettuccinen. Vi tilføjer til svampe hvidløg, salt og hvidløg, passeret gennem pressen og steges alle sammen. Når væsken, der er isoleret af svampene, er fuldstændig afdampet, og de begynder at stege, tilsæt vegetabilsk bouillon til dem. I kogende vand spredes fetuccinen, tilsættes salt og koges til det halvfabrikata stadium. Derefter smider de dem i en kolander for at dræne væsken, vi spred dem i en stegepande, hvis vi ser at bouillon i svampe allerede har kogt.
Til fløden tilsættes den revede ost, rør og tilføj denne sauce vores skål. Vi trækker ilden ud og blæser det hele sammen, ca. 15 minutter, indtil osten smelter.
Denne fettuccine, kogt med champignon og fløde sauce, vil simpelthen forbløffe dig med sin sarte og duftende smag!
Fettuccine med kylling og svampe
ingredienser:
- fetuchini - 450 g;
- mushrooms - 300 g;
- kyllingebryst - 1 stk;
- saltet sojasovs - 3 tsk.
- peber og salt - til smag;
- fløde (33%) - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- grønne friske dill - 1 flok.
forberedelse
Hæld vegetabilsk olie på panden og læg den på komfuret. Kyllingefilet, skåret i små stykker og mushrooms tynde plader, sat sammen i en varm pande og hæld med en salte sojasauce. Ved opvarmning vil disse to produkter på næsten samme tid allokere deres saft og supplere hinanden med aromaen. Når kød og svampe steges, indtil skorpen ser ud, hæld dem fløde, kombineret med tærte grønne dill, pritrushivaem alle peber og lad dem smække på komfuret og reducere ilden. Så snart cremen er tykkere, fjern fra varme.
I saltet kogende vand spredes fettuccinpastaen og koges, indtil den er kogt. Vi smider det på en sigte eller kolander, så væsken forlader. Fordel pastaen på plader og dækk toppen med en kylling med champignon og flødesauce.
Opskrift på fetuccine med svampe og skinke
ingredienser:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- skinke - 200 g;
- olivenolie - 30 ml;
- smør - 30 g;
- creme - 90 ml;
- mayonnaise - 90 ml;
- salt - efter smag.
forberedelse
Pecheritsa, vi renser og skæres i skiver og deler hver svamp i 6-8 dele. I form af halm hugger vi skinken. I en gryde, opvarmet på en plade, kombineres olivenolie og smør. Vi spred svampene ind i det, gnid det med salt og stek indtil væsken forsvinder.
Pasta fetuchini kog i vand, som vi tilføjer til smag salt og en spiseskefuld olivenolie. Gennem colander adskiller vi den tilberedte pasta fra den unødvendige væske og lægger den i en sautépande med skinke og svampe. Brug en spatel, bland forsigtigt alt sammen og fordel det i portioner.
Lære at forberede en saftig og duftende fettuccine med svampe og skinke, du kan invitere gæster og prale af en velsmagende nyhed.