Fyldt calamari , kogt i ovnen - en ægte delikatesse til alle slags buffeter og corporate parties! Sådan en appetitvækker er forberedt ganske enkelt, men det forbløffer alle med sin duft og uforglemmelige smag.
Blæksprutte fyldt med grøntsager, i ovnen
ingredienser:
- blæksprutte - 4 stykker;
- courgette - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- ost - 70 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- skrællede rejer - 200 g.
Til sauce:
- ost - 50 g;
- creme creme - 50 ml;
- fløde - 50 ml.
forberedelse
Rå kadaver vaskes grundigt og rengøres fra film. Courgetter og gulerødder bliver forarbejdet, strimlet sugerør og hugget hvidløgene med en kniv. Alle grøntsagerne blandes grundigt i en skål, tilsæt de skrællede rejer og hæld den ristede ost. Den resulterende fyld fylder slagtekroppene af blæksprutte og fastgør den åbne ende med et tandstikker. For at forberede saucen kombineres cremen med creme og ost. Vi sætter billets på en bageplade, hæld flødeblandingen og bage fyldet blæksprutte i sour cream sauce i ovnen i mere end 10 minutter.
Blæksprutte fyldt med ris, i ovnen
ingredienser:
- gulerødder - 3 stykker;
- blæksprutte - 500 g;
- krydderier;
- æble - 2 stykker;
- creme creme - 0,5 varer;
- ris - 0,5 varer;
- bouillon - 2 varer;
- citronsaft - til smag;
- pære - 2 stykker;
- Smør - 4 spsk. skeer;
- æg - 1 stykke;
- mel - 2 el. skeen.
forberedelse
Så lad os først komme ned til madlavning: Skyl det og kog, indtil det er kogt i saltet vand. Derefter smider vi det i kolander og lader det køle af. Forarbejdede gulerødder finskåret. Æbler skylles, gennemblødt med et håndklæde, skæres i terninger og drysses med citronsaft. Pæren renses, knuses og gennemblødes i 10 minutter i varmt vand. Blæksprutte vasket grundigt, fjern filmen og forlad i sin helhed. For at forberede påfyldningen skal du sætte gulerødder i panden, tilsæt lidt olie og send den i 3 minutter. Vi hælder lidt vand og gryderet indtil halvt kogt. Derefter forbinder vi gulerødderne med æbler, tilsættes salt og krydder med krydderier. Send igen massen til en pande og tør den, indtil den er klar. Mince cool, hæld ris i det og bryd et rå kyllingæg. Alle blandet og sat til side.
Lad os nu lave dig sauce til parabolen: I olien steges løget, drys det med mel og letbrunt på medium varme. Hæld derefter en lille bouillon, sæt sød fløde og bring blandingen til kogning. Derefter tager vi de tilberedte kroppe, fylder dem med fyld og fastgør kanterne med et tandstikker. Vi skifter emnerne i en bageplade, hæld saucen og send den til ovnen i 10 minutter, forvarmet på forhånd til 160 grader. Vi serverer opskålen i en varm form, bestrøget med knuste urter ovenfra.
Blæksprutte fyldt med ris og svampe i ovnen
ingredienser:
- blæksprutte - 2 stk.
- friske champignoner - 100 g;
- ris - 50 g;
- frosne grønne ærter - 50 g;
- ost - 80 g;
- krydderier;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Vi udfylder en lille gryde med vand, kog det, smæk salt og sænk blækspruttekroppene. Efter 2 minutter tages dem ud af kogende vand og lægges på en tallerken til afkøling. Ris koge indtil klar. Svampe behandles,