Vi ved, at fisk og faktisk fisk og skaldyr er meget nyttige produkter, der er påkrævet for at være til stede i personens kost. For at du skal spise ikke kun fisk stegt i stegepande, tilbyder vi at diversificere din menu og kog den i ovnen i form af fiskekoteletter. Og fordelene ved denne skål vil du få mere, fordi enhver skål, der er kogt i ovnen, er meget smagere og mere nyttig end hvad der var tilberedt i olie i en stegepande. Så lad os begynde at lave fiskekoteletter, og så fortæller vi dig, hvordan du bager dem i ovnen.
Koteletter fra hakket fisk bagt i ovnen
ingredienser:
- Færdig fiskekød - 900 g;
- hvidt brød - 4-5 stykker;
- vand 100 ml;
- løg (stor) - 1,5 stk.
- kyllingæg - 2 stk.
- olivenolie - 3 el. skeer;
- salt, sukker - 2 pinches;
- hvedemel - 150 g;
- stivelse (kartoffel) - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Den færdige fiskhakket bliver flyttet til en skål, hvor det vil være bekvemt at kombinere og blande ingredienserne. Fedt hvidt brød fugtet i drikkevand og derefter presset. De modtagne brødboller vi sætter i forkød. Vi hugger løgene med almindelige terninger, som vi tilføjer til en fælles skål. Rens hænder bland ingredienserne, og tilsæt derefter et glas vand, tilsæt et par knivspidser salt, sukker, friske æg og olivenolie. Og nu blander vi fyldningen i tre minutter. Vi vælger en lille fyldning med en palme og giver den en rund form. Vi skærer pattiesne i en blanding af stivelse og mel, og sæt dem i træk på et bageplade dækket af et ark bagepapir, godt fugtet med vand. Til bagning sættes dem i midten opvarmet til 195 graders ovn og gør den klar efter 40 minutter.
Opskrift på fiskekoteletter fra pollock i ovnen
ingredienser:
- Pollockkød - 800 g;
- hvidt tørret brød - 3 stykker;
- mælk - 120 ml;
- ung hvidløg - 2 tænder;
- løg - 2 stk.
- Ægget (stort) - 1 stk.
- salt - til smag;
- en blanding af peberfrugter - til smag;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- brødkrummer - 50 g.
forberedelse
Vi fjerner huden fra fisken og fjerner finnerne, og adskilt derefter pollockfileterne forsigtigt fra ryggen. Vi placerer den i blenderens skål og maler det godt. Tøm skålen og fyld den med skrællet løg og knus det til tilstanden af små stykker. Det tørrede brød er gennemblødt i mælk, som efter presning, og brødet lægges i en skål med hakket kød og løg. I den samme skål stikker vi gennem en speciel presse hvidløgskliver og kører i et rå kyllingæg. Vi introducerer vegetabilsk olie, hakket kød med en blanding af peberfrugter og salt til smagssalt. Med lidt indsats blander vi fyldbrønden. Vi ruller kugler ud af det, og tryk derefter på det med håndfladen og få kødstykker, der rulles i specielle brødkrummer og kompakt udlægges på en bred form af varmebestandigt glas. Vi sætter formen i ovnen opvarmet til 190 grader Celsius. Vi bager lækre koteletter fra Alaska pollock i ca. 35-40 minutter.
Opskrift på meget velsmagende fiskekoteletter i ovnen med sauce
ingredienser:
Til fyldning:
- fileter af gedde - 600 g;
- crumb af hvidt tørret brød - 150 g;
- smør - 70 g;
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- Ægget (stort) - 1 stk.
- peber, salt - til smag.
Til sauce:
- vegetabilsk olie - 40 g;
- løg - 1 stk.
- mel - 1 spsk. ske;
- creme creme - 300 ml;
- hakket grøntsager af dill - 2 el. skeen.
forberedelse
Gennem kødkværnen passerer vi geddefileter, gennemblødt i almindeligt vand og godt presset brødcrumb, smør, små fed hvidløg, løg. Den resulterende blanding sprinklede med peber og salt med salt. Så hammer vi her et rå kyllingæg og blander omhyggeligt. Fra det laver vi koteletter og
På vegetabilsk, opvarmet olie stege indtil blødt knust løg. Tilsæt hvedemel og omrør jævnligt, steg til 2 mere eller endog 3 minutter. Vi hælder fløde creme i stegepanden og også, ikke glemmer at røre, koge saucen i 9-10 minutter på en svag brand. I 3 minutter til beredskab tilføjer vi dill greens.
Efter at tiden er gået, tager vi formularen ud med fiskekoteletter, fyld dem med den tilberedte cremeflødesås og sæt alt tilbage i yderligere 20 minutter.