Alle ved sikkert hvad en omelet er . En banal skål med piskede æg, som er let at lave. Men hvordan man laver en omelet frodig og høj med en stegt skorpe, vil kun kunne fortælle dem, der kender lidt nuancer af dens forberedelse.
Hovedhemmeligheden i en frodig omelet er tilstrækkelig mælk i ægblandingen, som varierer afhængigt af varmebehandlingsmetoden. Du kan heller ikke bruge en mixer i madlavning. Æg skal omrøres godt nok med en gaffel eller en visp. Forberedelse i ovnen eller multivark er den bedste måde at skabe en frodig omelet på grund af den ensartede varmebehandling af hele skålen. Du kan tilberede det i en stegepande. Sørg for at dække det med et låg og steg på en lille ild, men det er meget svært at opnå den pragt, der opnås, når du laver i ovnen.
I æggemælksblandingen kan man i tillæg til salt tilføje forskellige krydderier og andre ingredienser, både kød og grøntsager, hvilket vil give omelet en ny smag og aroma.
Sådan tilberedes du en storslået og velsmagende omelet i ovnen, i en multivark og i en stegepande, læses nedenfor i vores opskrifter.
Opskriften på en overdådig omelet i en stegepande
ingredienser:
- æg - 5 stk.
- mælk - 5 spsk. skeer;
- mel - 2 tsk.
- stivelse - 2 tsk.
- krydderier - til smag;
- smør - 40 g;
- salt;
- friskmalet peber.
forberedelse
I de tørre retter skal du køre i æg, tilsæt salt, friskbundet peber, krydderier efter eget valg og smag, hæld i mælken og ryste lidt med en gaffel eller en halo. Derefter tilsættes mel og stivelse og blandes grundigt til glatte og forsvindende klumper. Hæld den resulterende blanding i en stegepande med smeltet creme smør og kog ved den langsomste varme indtil klar.
Frodig omelet med skinke i multivarket
ingredienser:
- æg store - 6 stk.
- mælk - 200 ml;
- skinke - 100 g;
- frisk mellemstor tomat - 1 stk.
- sød bulgarsk peber - 1 stk;
- friske greens af dill, persille og basilikum - til smag;
- fjer af grønne løg - til smag;
- salt - til smag;
- en blanding af friskmalet peberfrugter - til smag;
- smør - 40 g.
forberedelse
Skyllet og tørret bulgarsk peber og tomat, renset, knust i terninger og lad i 7 minutter i smør i en skål multivarka, i "Baking" mode. I en separat skål, kør i æg, tilsæt mælk, salt, friskmalet blanding af peber og rør til homogen med en gaffel eller en halo. Tilsæt derefter skåret skinke eller halmskink, hakket grønne og fjer af grønne løg. Hæld den resulterende blanding i multivarka til grøntsager, bland forsigtigt og kog i samme tilstand i femten minutter med låget lukket. Efter at tiden er gået, lader vi omelet strejke i yderligere ti minutter, så tager vi det ud på en skål, skærer det i portioner og serverer det til bordet.
Frodig omelet i ovnen
ingredienser:
- æg store - 5 stk.
- mælk - 200 ml;
- røget bacon eller salami - 100 g;
- friske greens af dill, persille og basilikum - til smag;
- fjer af grønne løg - til smag;
- salt - til smag;
- en blanding af friskmalet peberfrugter - til smag;
- smør - 40 g.
forberedelse
Æg dannes i en dyb skål, tilsæt mælk, salt, friskmalet blanding af peber og bland til homogen med en gaffel eller en halo og tilsæt de grønne løgs grønne løg. I bunden af en velolieret form af en passende størrelse skal du sætte skæret i stykker røget bacon eller salami og hæld æg- og mælkeblandingen med grønne. Bages i ovnen opvarmes til 200 grader i 25 minutter. Under forberedelsesprocessen kan døren ikke åbnes.
Klar overdådig omelet serverer vi til bordet med friske tomater.