Halibut har konstant popularitet hos forbrugerne, det kan næsten altid nemt købes i en butik, og det er billigt. Denne havfisk er meget velsmagende, fra den kan du lave en bred vifte af retter. Til salg er hellefiskfileter normalt præsenteret i frosne, røget, dåse, sjældnere friske. Det menes at næringsværdien og smagskvaliteten af dette produkt, jo højere fisken blev fanget nordpå. Men når man køber det, ved man ikke altid nøjagtigt fordelene og skaderne af hellefisk. Men det er ikke vist for alle.
Brug af hellefisk
Lægemidlets fordele og skade bestemmes af dets sammensætning. Som i andre fede marine fisk koncentrerer sit kød et stort antal næringsstoffer. Blandt dem er det især værd at bemærke:
- unikke aminosyrer;
- flerumættede fedtsyrer og omega-3;
- vitaminerne A, D, E;
- mikroelementer: fosfor, calcium, magnesium osv.
Det er også bemærkelsesværdigt, at der i filet af denne fisk er næsten ingen knogler, så du kan spise det uden frygt. Og sådant kød er ligestillet af organismen meget lettere end dyrkød, hvilket betyder at personen får mere værdifulde stoffer fra det.
Nyttige fedtsyrer, der er så rige på helleflynder, har en gavnlig effekt på hjertets og blodkarens livsvigtige funktioner, forhindrer deres tilstopning og dannelse af kolesterolplaques og fjerner betændelse. Nylige undersøgelser har også bevist, at de er et glimrende middel til forebyggelse af kræft og Alzheimers sygdom. For at gøre dette er det nok at spise 150-200 gram hellefisk to eller tre gange om ugen.
Halibutens levestandard
Ud over fordele, og skade fra hellefisk fisk kan også være. Det er strengt forbudt at spise allergiske mennesker og mennesker, der har hepatitis. I moderate mængder anbefales det at tilføje det til kosten til dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne.
Fordel og skade på hellefisk kaviar
En meget velsmagende delikatesseprodukt er kaviar af hellefisk. Den har et gennemsnitligt kaloriindhold på 107 kcal pr. 100 g, selvom selve fisken refererer til fede sorter. I den, som i fileten, er flerumættede fedtsyrer, vitaminer A og D, fosfor og selen repræsenteret. Kaviar er nyttigt for hjertet og dem, der har lidt slagtilfælde. Men i saltform er det kontraindiceret til dem, der lider af allergier over for fisk og skaldyr, hævelse, øget tryk.