Æg er en af de mest anvendte og tilgængelige fødevarer, hvoraf mange forskellige retter.
Hvor mange proteiner er i det kogte æg?
Ægget består af protein og æggeblomme, som har mange nyttige stoffer. Mængden af protein i ægget er mere end to gange æggeblommen. Mængden af protein i det kogte æg afhænger af kyllingens størrelse, men den gennemsnitlige værdi er ca. 6 gram. Æggeblommen indeholder også protein, ca. 4%.
Æggeprotein består hovedsagelig af vand. For at forstå, hvor meget protein i et kogt æg, skal du vide, hvor meget protein i 100 gram.
Mængden af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i det kogte æg fordeles i følgende procentdel: 12,7% protein, 10% fedt og 1% kulhydrat. Derfor er indholdet af protein i det kogte æg ikke så stort.
Æggeprotein indeholder mange organiske komponenter, proteiner og aminosyrer . Således påvirker proteinet direkte kroppens fulde funktion. Æggeprotein indeholder ikke kolesterol og absorberes også let af kroppen. Enzymer, der er i proteinet, forbedrer hjernefunktionen og fremmer foryngelsen af celler, fordi de mætter deres energi.
Protein er et kalorieindhold, fordi det i 100 gram indeholder kun 47 kalorier. Kalorieprotein i et æg kan være anderledes, alt afhænger af ægstørrelsen. Også antallet af kalorier varierer på grund af, hvordan ægget er kogt. I modsætning til stegt mister det kogte æg ikke sine nyttige egenskaber, og dets kalorieværdi er 79 kcal pr. 100 gram produkt, mens energiværdien af det stegte æg når op til 179 kcal.
Æg hvide er så nyttigt, at det er inkluderet
Protein i vagtelæg
Quail æg er en fremragende analog af kyllingæg. På grund af den lille størrelse af vagtelæg, er proteinindholdet i det lidt mindre og svarer til 11,9%. Det har flere aminosyrer, ernæringsmæssige komponenter og mange andre nyttige stoffer. For eksempel er mængden af A-vitamin i et vagtel æg mere end i en kylling i en hel to gange. Urtelæg er hypoallergeniske, så de bliver ofte introduceret i diæt af mennesker, der er tilbøjelige til allergi. De skal også bruges sammen med kost ernæring og mennesker, der har gastrointestinale lidelser. Protein, som er en del af disse æg, bruges aktivt af atleter til at opbygge muskler.