Værdien af kaninkød er uden tvivl - det er anerkendt i hele verden som en af de mest blide, ømme, positivt påvirker kroppen og let fordøjelig. Sådan en delikatesse er mere værd end den kylling, svinekød og svin, som vi er vant til, men denne pris er ret berettiget. Er kaninkød nyttig? Absolut! Fra denne artikel lærer du, hvad der er præcist.
Sammensætningen af kaninkød
I kanin kød indeholder en utrolig mængde næringsstoffer, blandt andet - en næsten komplet gruppe af vitaminer B, samt magnesium, fosfor, kalium, calcium , natrium, jern og meget mere. Kalorieindholdet af kanin er 156 kcal, heraf 21 g protein og 8 g fedt. Takket være denne sammensætning er dette kød retmæssigt anerkendt som et af de mest gavnlige for menneskers sundhed.
Fordele ved kaninkød
Det er værd at tage højde for de fordele og harmer af kaniner, der tager højde for en række aspekter, hvor ernæringseksperter fokuserer deres opmærksomhed. Så for eksempel til fordel for kaninkød er sådanne fakta:
- Fra kaninens kød kan fedtlaget let adskilles, hvilket gør det muligt for kokken at bestemme selv, hvor kalorier den tilberedte skål vil være. Det er ingen hemmelighed, at fedt har den største energiværdi.
- Kaninfedt indeholder færre kalorier end svine eller fedt i andre dyrs kød. Takket være denne kanin passer det perfekt til diæt af dem, der ser deres figur, søger at tabe sig eller gå ind for sport for at få muskelmasse.
- Proteinet fra kaninkød absorberes af kroppen med 90%, hvilket er en utrolig høj figur og er meget vigtig for atleter. Hertil kommer, at kaninen indeholder alle de essentielle aminosyrer, der er nødvendige for kroppen.
- Kaninkød er hypoallergen, det tolereres fuldstændigt af det absolutte antal mennesker.
- En kanins slagtekrop består af kød med 85% - det har få ben,
sener. Til sammenligning er kød i slagtekroppen af et svin eller en ko ikke over 60-65%.
Det er også kendt, at regelmæssigt forbrug af kaniner gavnligt påvirker helbred i hele mave-tarmkanalen.
Fordel og skade på kaninkød
På trods af den imponerende liste over nyttige egenskaber hos en kanin, skal du ikke glemme de skadelige kvaliteter. Så for eksempel på grund af risikoen for ophobning af et stort antal nitrogenholdige forbindelser anbefales det ikke at bruge det til dem, der lider af gigt, arthritis, psoriasis eller nyresygdom. I alle andre tilfælde kan kaninkød ikke skade dig.