Brød på kefir uden gær i ovnen

Kan du ikke lide at bruge gær i bagning? Det er til dig enkle og hurtige opskrifter til at lave brød på kefir. Fraværet af gær påvirker ikke produkternes pragt, men gør dem mere nyttige, duftende og velsmagende.

Rugbrød på kefir uden gær i ovnen

ingredienser:

• sur kefir - 295 ml;
• rug fuldkornsmel - 195 g;
• Førsteklasses hvedemel - 195 g;
• brunt sukker - 10 g;
• koriander jord, spidskommen og zira - på en kniv;
• frø og nødder - 1 glas eller til smag;
• sodavandsske med en lille dias;
• honning flydende blomster - 10 g;
• salt af stor sten - 10 g;
• sesamfrø til sprinkling.

forberedelse

1. Forbered hjemmelavet brød på kefir uden gær enkelt og hurtigt. I første omgang kombinerer vi to slags mel, sukker, salt, jordkoriander, zir og spidskommen, i en bred skål, tilføjer også frø og nødder og blander.
2. Kefir blandes med bagepulver og efter fem minutter hælder vi i de tørre ingredienser.
3. Vi knæer forsigtigt dejen, dekorere den i form af en rund kage eller brød, smør produktet på toppen med et tyndt lag honning og drys med sesamfrø.
4. Vi laver flere krydskæringer ovenfra og lægger brødet på et pergamentblad, lagt på en bageplade i en forvarmet ovn til 205 grader.
5. Bage brød i 50 minutter, hvorefter vi køler på gitteret, og vi kan tage en prøve.

Brød med klid på kefir uden gær i ovnen

ingredienser:

• sur kefir - 680 ml;
• hvedemel (første eller anden klasse) - 640 g;
• solsikke eller raffineret olivenolie - 230 ml;
• klid - 320 g;
• sodavand - med en lille dias en teskefuld;
• salt af stor sten - 10 g.

forberedelse

1. Vi kombinerer i en skål sigtet mel hvede, klid, salt og bagepulver, og vi blander alle komponenter til en jævn fordeling indbyrdes.
2. Vi hælder kefir ind i beholderen og gør en æltning af blød og meget lidt klæbrig dej.
3. Vi deler melet i lige store portioner, ruller runde kager fra dem, drys dem med mel, skær dem hver ovenfra og spred det på et bagplader med pergamentskåret.
4. Bage brødsabletter i en opvarmet ovn til 205 grader, afhængigt af størrelsen, fra tredive til halvtreds minutter.

Boghvede brød på kefir uden gær i ovnen

ingredienser:

• kefir eller sur mælk - 195 ml;
• boghvede mel - 95 g;
• Førsteklasses hvedemel - 110 g;
• olivenolie - 35 ml;
• koriander jord eller spidskommen - til smag;
• sodavand - ufuldstændig teskefuld
• honning - 5 g;
• salt af stor sten - 5 g.

forberedelse

1. Tilsæt koge sodavand, salt, honning, jordkoriander eller spidskommen og olivenolie og bland dem.
2. Sigt mel boghvede og hvede, kombiner de to arter i en skål og bland godt.
3. Nu hælder vi væskekomponenter i melblandingen og gør æltning af lidt klæbrig dej.
4. Vi laver en brødkage, drys det med mel og laver flere stykker på toppen.
5. Vi bager usyret brød fra boghvede mel til klar og rosenrød i en opvarmet ovn til 200 grader.

Opskriften af ​​brød på kefir uden gær med tørrede frugter

ingredienser:

• kefir eller sur mælk - 300 ml;
• hvedemel - 300-340 g;
• rosiner eller andre tørrede frugter - til smag;
• sodavand - ufuldstændig teskefuld
• granuleret sukker - 10 g;
• salt af stor sten - 10 g.

forberedelse

1. Soda introduceres i surmælk eller kefir, blandet og efter fem minutter hældes vi i en skål med tørre ingredienser af opskriften og tilsætter samtidig dampede rosiner eller andre skiver tørrede frugter.
2. Vi laver æltning ikke en klæbrig dej, der er lavet i en rund kage, bestrødt med mel, skåret adskillige steder ovenfra og anbragt på et pergamentblad på en bageplade.
3. Bages brød i fyrre til halvtreds minutter i en opvarmet ovn til 205 grader.