Schnitzel er som regel en kødret, det er et tyndt stykke svinekød, kalvekød eller andet kød, paneret i brødkrummer eller mel og stegt i en masse olie. Og vi fortæller dig nu, hvordan man laver en kartoffelschnitzel.
Opskrift på kartoffelschnitzel
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- tørret hvidt brød - 1 skive;
- mælk - 30 ml;
- æg - 3 stykker;
- mel - 3 spsk. skeer;
- breadcrumbs - 0,5 glas;
- revet hård ost - 3 spsk. skeer;
- margarine - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie;
- salt, dill greens, persille.
forberedelse
Slib det tørrede brød og steg det på margarine. Kartoflerne bliver renset, kogt og æltet, derefter blandet med knuste brødkrummer. Tilsæt mel, æg, revet hård ost, knust greens og salt efter smag. Vi blander alt grundigt. Arbejdsoverfladen sprøjtes med mel og rullet dej i et lag omkring 15 mm tykt. Skær tortillas, våd dem i et æg, forpisket med mælk, drys med brødkrummer og steg til en sprød skorpe.
Kartoffelschnitzel med pølser
ingredienser:
- kartofler - 0,5 kg;
- æg - 2 stykker;
- pølser - 3 stykker;
- semolina - 3 el. skeer;
- mælk - 150 ml;
- mel - 100 g;
- brødkrummer - 100 g.
forberedelse
Kartofler omhyggeligt min, og kog derefter lige i skræl. Lad os køle det, rens det og lad det gennem kødkværnen, tilsæt æg, tærte pølser, mango, salt og peber. Knead dejen, hvis det kom ud for flydende, tilsæt lidt brødkrummer. Vi danner små kager, vi hælder dem i mel, så dyppes i mælk, brød i brødkrummer og steges fra begge sider i vegetabilsk olie til en rød skorpe. Server kartoffelschnitzel med pølser bedre samtidigt, mens det stadig er varmt.
Schnitzel fra kartofler
ingredienser:
- kartofler - 800 g;
- mel - 1 glas;
- lys øl - 100 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- æg - 1 stk;
- salt, sennep.
forberedelse
Vi forbinder æggeblommen, øl og vegetabilsk olie, bland og tilsæt mel og salt, ælt dejen. Lad det stå i 30 minutter, og tilsæt derefter pisket protein og bland forsigtigt. Vi laver kartoflerne "i uniform" og afkøler dem. Derefter rengøres fra skrællen og skæres i skiver, der er 5 mm tykke. Hver skive smøres med sennep , dyppes i dej og stegter kartoffelschnitzel i en masse vegetabilsk olie.