Kaseinprotein - hvorfor er det nødvendigt og i hvilke fødevarer er det indeholdt?

På atleter og bodybuildere eksisterer behovet for protein kontinuerligt. For at tilfredsstille det skal du spise kilo højt kalorieindhold, æg og hytteost. En alternativ mulighed er at inkludere langsomt virkende proteintilskud i kosten. De vil give energi til kroppen og ernæringen af ​​musklen hele dagen uden skadelige fedtstoffer og kulhydrater.

Casein - hvad er det?

Casein er et protein med langvarig virkning. Råmateriale til fremstilling af kasein er mælk, curdled med tilsætning af specielle enzymer. Når man kommer i maven, opløses proteinet ikke i mavesaft, men omdannes til en gel af aminosyrer. Det tager 5-7 timer at fordøje kroppen. Dette er forskellen mellem kasein og valleproteiner - sidstnævnte fordøjes hurtigt.

I processen med fordøjelse af bioadditiver frigives værdifulde aminosyrer, fosfor og calcium, der er nødvendige for atletens krop til normal funktion ved konstante fysiske belastninger. Caseinprotein i sin rene form er et hvidt pulver, smagen er ikke udtalt, den ligner cottage cheese. Produktet er naturligt, indeholder ikke kemiske additiver og farvestoffer.

Kaseinprotein - sammensætning

Det micellære protein indeholder magnesium, kalium, calcium, natrium og værdifulde aminosyrer. Aminosyresammensætningen af ​​kasein indbefatter 10 essentielle aminosyrer. I 100 gram rent protein står de for 47 gram:

• arginin - 3,3;
• valin (BCAA) - 5,4;
• histidin - 2,4;
• isoleucin (BCAA) 5,0;
• leucin (BCAA) 9,1;
• lysin - 8,5;
• methionin - 2,6;
• threonin 4,5;
• phenylalanin - 4,4;
• tryptophan - 1,8.

Casein - skade eller fordel?

Kaseinprotein er kilden til protein, der kræves af atleter for at rekruttere og spare muskelmasse. Proteinet er langsomt fordøjet, hvilket giver kroppen en ernæring dag og nat. Det kan bruges som kost på grund af manglen på fedt og kulhydrater. Den lave omkostninger og enkelhed ved fremstilling af et sportstilskud førte til udseendet af kasein af tvivlsom kvalitet på markedet. Det kan forårsage sundhedsskader.

Fordelen og skadningen af ​​kaseinprotein blev undersøgt af førende eksperter fra hele verden. De mener, at for at opretholde fysisk egnethed kræver atleter 3 gram protein pr. Kg vægt. Ved seriøs træning øges behovet for protein til 4-6 gram pr. Kg vægt. Overdosering af kosttilskud kan skade en atletes helbred.

Fordelene ved kaseinprotein

Hvorfor har du brug for kasein til kroppen? Det tilhører gruppen af ​​mælkeproteiner, hvis effektivitet er to gange højere end for vegetabilske proteiner. Adgangskomplementer accelererer indsamlingen af ​​muskelmasse og sikrer sin vækst under og efter træning i hallen. Casein langsomt fordøjes og længere mætter kroppen med værdifulde aminosyrer. Undersøgelser foretaget af forskere fra forskellige lande bekræfter, at kaseinhandlinger er mere effektive end fødevarer, der indeholder en masse protein. Fordelen ved et bioaktivt additiv er som følger:

• Syntesen af ​​protein i kroppen accelereres. Dette er vigtigt i perioder med "tørring", når mængden af ​​næringsstoffer reduceres kraftigt.
• Kroppen modtager et værdifuldt protein i det krævede volumen. For at opnå lignende resultater ved hjælp af almindelig mad er det svært.
• Caseinprotein slukker sulten i 6-8 timer.
• Aminosyrer, der er en del af det, fremskynder processen med fedtforbrænding , så protein bruges som et middel til at tabe sig.
• Ved tilsætning af et tilsætningsstof reduceres risikoen for skade, hvilket skyldes det høje calciumindhold, der er nødvendigt for at styrke knoglerne.

Casein - skade

Hvad er kaseinskader for mennesker? Protein er sikkert, hvis det tages ved producentens anbefalede dosering. Der er bivirkninger, som forklares af den høje koncentration af rent mælkeprotein og individuelle kropsegenskaber. Harm fremgår af følgende:

1. Overvægt, når der anvendes kasein i store mængder. Produktet er højt i kalorier, med et overskud af protein i kroppen, det fede lag øges i volumen.
2. Problemer med lever og nyrer - de opstår på grund af den ekstra byrde på organerne i tilfælde af overdosis.
3. Allergi med kasein manifesteres af udslæt, kløe, rødme i huden. Denne reaktion er typisk for mennesker med laktoseintolerans.
4. I sjældne tilfælde er der smerter i maven, fordøjelsesbesvær .

Kasein - Arter

Producenter producerer casein af tre typer: micellar, kaseinat, kaseinhydrolysat. De adskiller sig i produktion, sammensætning og handling.

1. Micellært kasein fremstilles ved metoden med mælkefiltrering. I produktionsprocessen adskilles kasein fra fedt og valle. Strukturen af ​​det naturlige protein er ikke krænket, dets egenskaber bevares. Denne type protein fordøjes let, men lang (8-9 timer). I vand og andre væsker opløses det ikke fuldstændigt, så cocktails baseret på det har en tyk konsistens.
2. Caseinat er 90% protein og 10% calcium, kalium og natrium. Det opløses helt i vand, og producenterne indbefatter det ofte i sammensætningen af ​​færdige energikaktaffer.
3. Caseinhydrolysat fremstilles ved sur hydrolyse. Det omfatter aminosyreopløsninger og peptider. Denne bioadditiv absorberes hurtigt i kroppen, der ofte bruges som en komponent i babymad.

Hvilke fødevarer indeholder kasein?

Hvad er kasein og hvilke produkter kan erstatte det biologisk aktive additiv? Casein er et mælkeprotein, i tilstrækkelig mængde til organismen, der er indeholdt i mælk og mejeriprodukter. Dens mængde varierer i forskellige produkter af samme gruppe:

• komælk - 80% kasein;
• gedemælk - 80%;
• ost hårdt - 30%;
• blød ost - 28%;
• ost i saltlage - 25%
• kødfedtindhold på 15-23% - 22%;
• hytteost med fedtindhold 0-1,8% - 18%;
• creme creme 20% - 15%;
• kefir 2,5% - 15%;
• yoghurt uden tilsætningsstoffer - 9%;
• sød ostemasse - 9%;
• sød yoghurt - 6%.

Der er atleter, der supplerer kaseinprotein med indtagelse af fedtfattig hytteost og andre mejeriprodukter. Denne ernæringskode er egnet til at tilfredsstille sult, men som en kilde til protein i den krævede mængde passer den ikke. I 100 gram cottageost indeholder den ikke mere end 20 gram, og i det færdige kasein er det 90 gram. Curd, kefir, yoghurt er god til at spise som et supplement til et biologisk aktivt additiv, og ikke i stedet for det.

Hvordan man tager kaseinprotein?

Hvorfor har jeg brug for kasein? Til rekruttering og tilbageholdelse af muskelmasse, for at slukke sulten i færd med at tabe sig. Modtagelsesplanerne og nummeret afhænger af formålet. Den nemmeste måde er at opløse pulveret i mælk og drikke det som en cocktail. For at forbedre smagen, vanilje, kanel eller kakao tilsættes den og blandes i en ryster. Casein er fuld i sin rene form, og for at øge virkningen blandes det med valleprotein .

Hvordan kan jeg tage kasein, når jeg har brug for muskler og under tørring? Der er en universel ordning, hvor atleter kan orientere sig:

• 40 gram additiv før sengetid - i løbet af perioden med muskelmasse gevinst.
• 20 gram pulver, fortyndet i vand eller mælk 3-4 gange om dagen mellem måltiderne - under "tørring".
• 35 gram om dagen, hvis atlet måtte gå glip af måltidet.

Casein til vægtforøgelse

For at øge muskelmassen, give ernæring til kroppen og øge udholdenhed, er kasein beruset om aftenen i mængden angivet af musklen. Det er tilladt at blande det med valleproteinet - kasein nærer musklerne i en dag, og valleprotein deltager aktivt i dannelsen af ​​reliefen, stimulerer muskulaturens vækst i løbet af dagen. Kasein efter træning er taget for at forbedre anabolisme. For at gøre dette blandes det med valleprotein i et forhold på 1: 2.

Caseinprotein til vægttab

Kasein til vægttab forårsager ikke sundhedsskader, hvis du overholder doseringen. Cocktailen fremstilles ud fra et proteinpulver fortyndet i vand. Du kan drikke det på et hvilket som helst tidspunkt af dagen, men den optimale dag og aften timer overvejes, når appetitten er vækket, eller der er et ønske om at spise sødt, blomstrende. Proteinet trækker følelsen af ​​sult , mætter kroppen med de nødvendige mineraler og aminosyrer.

Modtagelsesfrekvensen afhænger af den indledende vægt og det ønskede resultat. Den optimale plan for at tabe sig - tager et kosttilskud i stedet for 1-2 snacks. En enkelt dosis pulver til denne indstilling er 20 gram. Casein kan tages 4-5 gange om dagen mellem måltider, der ikke overskrider den daglige dosering. For vægttab vil 40-50 gram kosttilskud om dagen være tilstrækkeligt.

Det bedste kaseinprotein

Det endelige resultat afhænger af produktets kvalitet. Når man vælger det, skal man styres af rangordningen af ​​kaseinprotein og producentens omdømme. Lavkvalitetsadditiver tiltrækker lave omkostninger, men i stedet for den ønskede effekt forårsager bivirkninger. Ledere i segmentet sportsnæring er fortjent at betragte følgende mærker:

1. Gold Standard fra mærket Optimum Nutrition . Med en måleske får kroppen 34 gram protein, som indeholder 24 gram kaseinprotein uden urenheder.
2. Elite Casein fra mærket Dymatize . Højkvalitetsadditiv, som indeholder alle de nødvendige sporstoffer. En ske indeholder 24 gram protein.
3. Casein fra firmaet MusclePharm for 80% består af mælkeprotein.
4. Casein Pro fra Universal Nutrition-mærket består af et micellært protein uden urenheder. Tilsætningsstoffet vil gerne gourme med smag af vanille, chokolade, fløde.