Ved visse kroniske sygdomme eller efter operation for genopretning er det nødvendigt at udelukke bestemte fødevarer helt fra kosten.
Indikationer for "tabellen 5" kost
De vigtigste indikationer for den terapeutiske diæt "tabel 5" er sådanne sygdomme som: levercirrhose, kronisk, akut cholecystit og hepatitis samt cholelithiasis.
Taler om hvad der kan gøres med kost nummer 5, først og fremmest er det nødvendigt at begrænse forbruget af fedtstoffer, mens maden skal indeholde proteiner og kulhydrater. Alle produkter med en "tabel 5" kost er tilberedt eller bagt, lejlighedsvis kan de slukke.
Hvad kan og kan ikke gøres med "tabellen 5" kost?
Levetidskortet til diæt nr. 5 betyder brugen af bageriprodukter ikke tidligere end den anden dag efter fremstillingen. Du kan spise bagt patties med kød, cottage cheese, fisk og æbler.
Kødretter kan fremstilles af magert kylling og kalkunkød uden hud og sener samt oksekød, kalvekød, svinekød, lam og kanin. Pilaf bør kun koges på forkogt kød, du kan spise kogte pølser og kålruller.
Fisk bør kun vælge fedtfattige sorter, det kan koges i kogt eller bagt form.
Ifølge kosten "bord 5" med cholecystitus kan du bruge grøntsagssupper med tilsætning af korn, frugtsupper, mælkesupper med pasta, rødbeder, borsch. Grøntsager til det første kursus bør ikke steges, men tørres.
Fra mejeriprodukter er tilladt: fedmælk, kefir, cottage cheese, yoghurt, ost, blødkogt æg, protein omelet.
Grøntsager må spise i rå, stuvet og kogt. Alle ikke-sure frugter og bær, tørrede frugter , kompotter, geléer, mousses, gelé, kaffe med mælk, te, juice og bouillon af vilde ros er tilladt.
Strengt forbudt:
- forbrug af dej og puffekager, stegte tærter og friskbrød;
- Brug i skåle af grønne løg, sorrel, spinat, radise, hvidløg, svampe, alle grøntsager i syltede form;
- chokolade, fløde, is, sort kaffe og kakao;
- at spise kål suppe og okroshka;
- olieagtig, salt og røget fisk;
- pølser og røget kød, fedtkød, konserves, gåsekød og ænder samt nyrer, lever og hjerner;
- De første retter skal være uden kød, svampe og fisk;
- fede mejeriprodukter, herunder creme fraiche, fermenteret mælk, saltet eller krydret ost, kogte og stegte æg.