Mange mennesker, der lige begynder at forstå produkterne af ordentlig ernæring , forestiller sig vagent, hvad forskellen mellem kulhydrater og proteiner i fødevarer, hvad de har brug for, på hvilket princip der er bygget en bestemt kost. Denne viden - grundlaget for din forståelse af essensen af menneskelig ernæring generelt, så for at forstå dette problem er i begyndelsen.
Produkter indeholdende protein og kulhydrater er andre produkter end smør, der hovedsagelig består af fedtstoffer. Faktisk består alle produkter af tre komponenter - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Hvert element tjener dets formål:1. Protein er nødvendigt for at opbygge muskler, det er en kilde til aminosyrer; Det kan hovedsagelig opnås fra kød, fjerkræ, fisk, men derudover findes det også i nogle grøntsager - hovedsageligt bælgplanter.
2. Kulhydrater er den vigtigste energikilde til kroppen. Det er deres krop, der bruger dem som brændstof, og når de bliver for store, gemmer kroppen dem i form af fedtceller på kroppen. Kulhydrater er enkle og komplekse:
- enkle kulhydrater er ubrugelige for kroppen og fører ofte til overvægt af dem er slik, melprodukter mv.
- Komplekse kulhydrater er meget nyttige, det er en kilde til fiber, der er nødvendig for tarmhelsemiljøet; de kan opnås fra hele korn, korn.
Vælge fødevarer med rigdom af protein og kulhydrater, forsøge at fokusere på nyttige kulhydrater.
3. Fedtstoffer er nødvendige af kroppen for normal metabolisme, men kun den krævede mængde er som regel flere gange mindre end den, der anvendes i den gennemsnitlige person (kun 40-50 gram er nødvendig).
For at gøre din kost bedre kan indholdet af kulhydratproteiner i fødevarer ses i specielle tabeller eller blot på emballagen af det produkt, du skal spise.
