Det er svært at gøre resterne af Mos kartofler til en fordøjelig garnering, og derfor er det bedre at starte det på noget andet: en varm snack eller hovedretter. Vi besluttede at tale om, hvad der kan koges fra kartoffelmos i dette materiale.
Gryderet fra Mos kartofler i ovnen
ingredienser:
- Mos kartofler - 980 g;
- bacon - 235 g;
- revet ost - 235 g;
- creme creme - 115 ml;
- mælk - 65 ml;
- Tørret hvidløg - 1 tsk;
- grønne løg.
forberedelse
Genopvar de færdige kartoffelmos med mælk for at genoprette den gamle konsistens. Lidt afkølet kartoffelmos og bland med cremefløde. Tilsæt den tørrede hvidløg. Stykker af bacon brun til knusning, hak og tilsæt til kartoflerne. Fordel alt i en skimmel og drys med ost. Lad gryden stå i en forvarmet ovn i 200 grader i 10-15 minutter, og drys med greens inden servering.
Hvad skal man lave fra restprodukterne af Mos kartofler?
Et alternativ til den velkendte sideskål kan være de såkaldte "rede" af kartoffelmos - det sædvanlige til fransk køkken, bagte portioner af revet kartofler, som afslappet på pergament, før de sendes til ovnen.
ingredienser:
- Mos kartofler - 1,1 kg;
- æggeblommer - 6 stykker;
- Jordnøddermus - 1/8 tsk.
- en knivspids friskkogt peber;
- Ristet ost - 55 g.
forberedelse
Cool kartoffelmos med æggeblommer, glem ikke at tilføje muscat og peber. Den tilberedte blanding suppleres med ost og spredes over konfektureposer med en spidsdyse. Først lav bunden af "stikkontakten" ved at mase ringen efter ringen, indtil cirklen er dannet, og start derefter langsomt lægge sidevingene, flytte op og justere brøndens lighed. Bages i 15 minutter ved 200 grader.
Fritters med Mos kartofler - opskrift
Hvis du ikke beslutter dig for at lave kartoffelmos, så stop med en simpel opskrift på pandekager, som kan serveres separat, som draniki , med creme fraiche eller i selskab med røget fisk og pocherede æg.
ingredienser:
- Mos kartofler - 510 g;
- løg - 75 g;
- mel - 135 g;
- brødkrummer - 190 g;
- æg - 2 stykker;
- citron - 1 stk.
forberedelse
Efter at ha ramt den hakkede løg blandes den med de afkølede kartofler. Tilsæt citrusjuice og zest, hæld i melet og slå i et par æg. Bland grundigt, lav en lille muffin kartoffelmos og kast i brødkrummer. Stek i en overflod af olie indtil brunet.