Kyllingefilet har en temmelig neutral smag, og det kan siges at det er lidt tørt. Men der er mange succesfulde måder at forberede det på, hvor det ikke kun vil miste sin saft, men vil blive endnu mere saftigt og mere levende smag. En af disse gode madlavningsopskrifter er kyllingmedaljoner.
Opskrift på kyllingmedaljoner i ovnen
En temmelig enkel og hurtig opskrift, og produkterne er de enkleste. Men smagen er utroligt øm og duftende.
ingredienser:
- kyllingefilet - 6 stk.
- ost - 150 g;
- fløde 33% - 300 ml;
- rosmarin - kvist;
- hvidløg - 2 tænder;
- olivenolie - 15 ml;
- en blanding af peberfrugter, hvidløg er tørt, salt.
forberedelse
Hvert stykke filet er skåret i to halvdele på tværs og lidt afstødt. Du kan dog skære så bekvemt og mere som dig, smagen af skålen er ikke påvirket. I en mørtel gni hvidløg fersk, tør, en blanding af peberfrugter, blade fra en enkelt gren af rosmarin, olie og salt. Vi gør alt dette til en pasta, og vi gnider hvert stykke kød. Vi lægger medallioner i opvasken til bagning (helst mindre diameter, men dybere), og hvert lag er vandet med fløde. Først og fremmest gnider vi med ost og bages ved en gennemsnitstemperatur om en halv time.
Hvor lækker at lave kyllingmedaljoner fra kyllingebryst?
Takket være de oprindelige ingredienser, som vil være en slags fyldning til medaljoner, bliver denne skål "højdepunktet af programmet" på ethvert bord.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- kyllingebryst - 2 stk.
- løg - 2 løg;
- Avocado - ½;
- Bulgarsk peber - ½;
- Wasabi - 10 g;
- sojasauce - 60 ml;
- ost - 100 g;
- dill - ½ blyant;
- salt, vegetabilsk olie, peber.
forberedelse
Kyllingebryst er opdelt i fileter, og hver sådan fil skæres i to flade stykker medaljon. Slog dem lidt, salt af og drys med peber. Så står de i et par minutter for at marinere let.
Løg og dild skal hakket og stegt i olie, så snart løget er blevet gennemsigtigt, hældes i stegepanden en blanding af sojasovs med wasabi og gryderet, mens væsken fordampes.
Æg koges hårdt kogt og hæld koldt vand for at gøre dem køligere hurtigere og derefter bedre rengjort.
Medaljoner steg i 2 minutter på begge sider i en meget varm stegepande og læg i en skål til ovnen i et lag. Æg rengøres og finhakket, blandet med løg. Bulgarsk peber skåret i stykker en for hver medaljong. Avocados ekstraheres fra skallen og skæres også i stykker. Hvis du får en meget moden frugt, så kan du lave portioner af en spiseskefuld.
Nu for hvert stykke kylling spredes på en sked med påfyldning, et stykke peber og avocado og øverst på en fin rist gnides med ost. Bages i 15 minutter ved 230 grader, og lad den gå i yderligere 5 minutter i ovnen.