Rassolnik - søster af mange "pickle" retter, hvilket berømte gamle russiske køkken. I sådanne retter blev der normalt tilsat en agurk eller andet pickle for at tilføje henholdsvis saltholdigheden af retterne. Hældningen blev normalt hældt i tærter og hovedretter, men senere var der også syltet bouillon. Nu i rassolniki ikke kun saltvand hældes, men også agurker er sat. På hvordan man forbereder rassolnik i en multivark, vil vi tale videre.
Klassisk opskrift rassolnik i multivarket
ingredienser:
- oksekød - 350 g;
- perlebyg - et halvt århundrede;
- kartofler - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning;
- tomatpuré - 1 spsk. ske;
- syltede agurk - 1 stk;
- vand - 1, 75 liter;
- agurk brine - 1 vare;
- Løvblad - 1-2 stk.
forberedelse
Enheden er tændt i "Baking" mode, og vegetabilsk olie opvarmes i skålen. Oksekød skåret i terninger og brunet i smør, tilsæt derefter til kødhakket løg og gulerødder, og vent på, at grøntsagerne bliver bløde. Derefter lægges de læggede kartofler, vasket perlerøret og en spiseskefuld tomatpuré. Vi hælder en blanding af vand (eller oksekød bouillon) og agurk saltvand i multivarket, sæt saltede agurker , løvblad og overfør enheden til "Quenching" eller "Soup" -tilstanden. Efter 1,5 timer er parret klar. Du kan servere rassolnik med revet creme, eller bare sprinkle med friske urter.
Opskriften på gær med ris i den multivariate
ingredienser:
- oksekød eller lam - 500 g;
- vegetabilsk olie;
- oksekød bouillon - 2 liter;
- ris - et halvt århundrede;
- tomater - 2 stykker;
- kartofler - 2-3 stykker;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- syltede agurker - 1-2 stykker;
- laurbærblade - 2 stk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Oksekød skæres i terninger og steges til rødmet i vegetabilsk olie, ved hjælp af "Frying" eller "Baking" mode. Til det sauterede kød tilsættes hakket løg og gulerødder. Vi venter, indtil grøntsagerne også får en gylden farve og lægger kartoflerne, ris og skiveskåret saltet agurk.
Tomaterne skrælles og revet, den resulterende puré tilsættes til grøntsagerne, alt er blandet, læg laurbærblade, krydderier og hæld suppen med bouillon. Dæk enheden med låget, og tænd for "suppe" eller "quenching" i 2 timer.
Opskrift på pickler med kylling til multivarka
ingredienser:
- kyllingekød - 800 g;
- vegetabilsk olie;
- svampe - 200 g;
- perlebyg - 1 håndfuld
- kartofler - 2-3 stykker;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- agurk brine - 1 vare;
- bouillon kylling - 1,5 l;
- citronsaft - til smag;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
I multivarket opvarmes olien og steges de fint hakkede løg med gulerødder til gennemsigtighed. Tilsæt de knuste svampe til skålen på enheden og vent på, at overskydende fugt forlader. Nu kan du sammen med løg og gulerødder stege hakket kylling (hvidt eller rødt kød).
Tilsæt til de tilberedte ingredienser kartofler, perlebyg og krydret alt efter smag med salt, peber og citronsaft. Fyld basisen af vores suppe med en blanding af bouillon og agurkindel og kog i "suppe" -tilstanden i 1 time. Rassolnik med kylling i multivarka serveret, bestrødt med urter.
Hvordan laver man lean rassolnik i multivark?
ingredienser:
- kartofler - 3 stk.
- ris - 1/2 st;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- mushroom - 200 g;
- vegetabilsk bouillon - 1 l;
- agurk brine - 1 vare;
- syltede agurker - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie;
- laurbærblade - 1 stk.
forberedelse
Løg, gulerødder og svampe steges til gyldenbrun. Tilsæt skivede syltede agurker, kartofler, ris, løvblad og salt med peber. Fyld tallerkenen med vegetabilsk bouillon, sylt og kog i "suppe" eller "quenching" mode i 1,5 timer.