Vi er mere vant til at spise ost i frisk form. Og i Europa er grillet ost en meget almindelig skål. Og ikke overraskende, fordi det viser sig meget velsmagende. Sådan laver du stegt ost, vi fortæller dig nu.
Stegt ost i dej
ingredienser:
- Adyghe-ost - 300 g;
- mel - 2 el. skeer;
- æg - 2 stykker;
- brødkrummer - 150 g;
- vegetabilsk olie;
- salt, sort jord peber - efter smag.
forberedelse
Pisk æggene, tilsæt peber og salt, halvt mel og bland godt. Ost skåret i strimler omkring 2 cm bred, dyppet dem i mel og dyppes derefter ind i slagne æg og brødkrummer . Spred nu osten i en varmvarmet vegetabilsk olie og steg fra begge sider til en rødlig skorpe. Vi lægger den færdige ost på et papirhåndklæde for at absorbere det overskydende fedt. Så serverer vi bordet i en varm form.
Opskrift på stegt Adyghe-ost med sesamfrø
ingredienser:
- Adyghe-ost - 400 g;
- smør - 25 g;
- tør basilikum - 1 spsk. ske;
- Jordkoriander - 0,5 tsk.
- gurkemeje - 0,5 tsk.
- Jordkummin - 0,5 tsk.
- Sesamfrø - 1 spsk. ske;
- rød peber - på spidsen af kniven.
forberedelse
Opvarm gryden og smør smørret. Adygei-ost er skåret i terninger med en side ca. 1 cm. I en dyb skål hældes alle krydderierne og blandes. Så sender vi osten og blander den igen. I en stegepande med smeltet smør hældes osten med krydderier og steges på medium varme i 2 minutter under konstant omrøring. Spred osten på en plade og drys med sesamfrø.
Grillet Adygheost i brød
ingredienser:
- Adyghe-ost - 300 g;
- mælk - 20 ml;
- æg - 1 stk;
- salt - til smag;
- brødkrummer;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Ost er skåret i plader med en tykkelse på ca. 5 mm. Vi slår ægget, tilsæt mælk, salt det til smag. Dyp osten i den resulterende blanding, derefter i brødkrummer, så igen i ægblandingen og brødkrummerne. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, spred osten i stegning og steg fra begge sider. Vi serverer bordet med friske grøntsager.
Fried Adygheost i nori
ingredienser:
- Adyghe-ost - 200 g;
- mel - 2 el. skeer;
- vand 100 ml;
- Tang "Noria" - 2 blade;
- salt, sort peber, gurkemeje - til 0,5 teskefuld;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Ost skåret i aflange plader ca. 6x1,5 cm. Vi skærer nori i strimler 6 cm brede og skærer hver af strimlerne i halvdelen. Vi forbereder smeten . For at gøre dette blandes mel, salt, krydderier og vand. Tag et stykke nori, dypp det i 2-3 sekunder i vandet. Dette er nødvendigt for at blødgøre det, og derefter indpakke det hvert stykke ost. Derefter dyppede osten i nori i smeten. Steg i en stegepande med forvarmet vegetabilsk olie, indtil en rødlig skorpe vises.
Adyghe ost, stegt
ingredienser:
- Adyghe-ost - 250 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- æg - 1 stk;
- vand kulsyreholdigt - 1 spsk. ske;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Vi kombinerer mel, krydderier, salt, æg, kulsyreholdigt vand og blander godt. Vi skærer osten i terninger af den ønskede størrelse. Vi sænker osten i smeten. Og så steg i dybstegt til en rødbrun. Vi lægger den færdige ost på et papirserviet til at stable fedtet.
Fried Adyghe-ost med tomater
ingredienser:
- Adygheost - 500 g;
- ghee - 100 g;
- tomater - 3 stk.
- curry - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - efter smag.
forberedelse
På den opvarmede stegepande spred smørret, tilsæt karry og tag det i 2-3 minutter før duftens udseende. Skiver skåret Adyghe-ost og steg det på begge sider.
Vi skærer tomater - det er muligt skiver, og det er muligt og store terninger. Tilsæt knust hvidløg, salt og peber efter smag. Vi tager skiver ost ud, skærer det i terninger og sender det tilbage til stegepanden med tomaterne. Stek alle sammen minutter 5. Fried Adyghe-ost med tomater er klar, du kan tjene til bordet!