Og vidste du at ved hjælp af en almindelig multivarker kan du bage blødt, frisk og velsmagende rugbrød ? Sådan gør vi det, vi fortæller dig nu.
Uden gær rugbrød i multivariatet
ingredienser:
- rugmel - 250 g;
- Hvedemel - 250 g;
- kefir - 500 ml;
- bagepulver - 1 tsk;
- smør - 30 g;
- salt;
- havregryn - 100 g.
forberedelse
Så sigtes melet af to slags gennem en sigte i en dyb skål. Hæld derefter i salt, bagepulver og havregryn. Smør smørret og hæld det pænt ind i den tørre blanding sammen med hjemmelavet kefir . Bland nu alt grundigt med en ske og knead en homogen dej. Vi ruller det i en bold og sætter det på et varmt sted i 30 minutter.
Denne gang indgår vi multivarket i netværket, varm det op, drys skålen med mel og spred dejen. Vi sætter "Baking" mode og vente ca. en halv time. Dernæst tjekker vi brødet for beredskab, og fjern det forsigtigt og tryk let på bunden, hvis lyden er døv, så er brødet klar. Dæk det med et håndklæde og lad det køle af. Det er alt sammen, blødt og lækkert hvede rugbrød i multivarket er klar!
Opskriften på rugbrød i multivariatet
ingredienser:
- hvedemel - 700 g;
- rugmel - 2 varer;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- tørgær - 1 pakke;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- krydderier;
- vand - 500 ml.
forberedelse
Tør gær er opløst i varmt vand, hæld sukker, hæld i vegetabilsk olie og smel et salt. Vi blander alt grundigt til glat og gradvist hæld det sigtede mel. Vi knæder en blød dej, dækker panden med et håndklæde og lader det stå i 1 time på et varmt sted. Tag forsigtigt dejen ud af panden og forsigtigt ælt den med dine hænder og danner en "bun".
Vi lægger det i en pande af en multivarka, olieret med olie, og lad os gå om en time og dække den igen med et håndklæde igen. Derefter lukkes låget på enheden, indstil tilstanden "Baking" og kog i 60 minutter. Efter lydsignalet, tag forsigtigt brødet ud ved hjælp af en kurv til dampning og vend det over til den anden side. Igen skal du installere "Bake" -programmet i 40 minutter. Klar til at tage det bløde brød ud af multivarket, læg det på en plade, tag det med et håndklæde og lad det køle ned til stuetemperatur.
Rugbrødrecept til multivarka
ingredienser:
- rugmel - 2 varer;
- hvedemel - 700 g;
- kogt vand - 500 ml;
- kefir - 0,5 varer;
- tør gær - 11 g;
- vegetabilsk olie;
- granuleret sukker - efter smag.
forberedelse
Tør gær opløses i varmt vand, tilsættes salt, sukker og vegetabilsk olie. Vi blander alt grundigt og gradvist hæld det sigtede mel. Vi knæder den elastiske, ikke klæbende dej, dækker den med et håndklæde og lader det stå på et varmt sted i ca. 65 minutter.
Du kan stå dejen i multivarket, for det spredes det i skålen, tænder "Opvarmning" -programmet og giver apparatet lidt
Derefter lukkes låget, indstil "Baking" -modus og opdag ca. 60 minutter. Derefter skal du forsigtigt vende den over til den anden side og bage til den er klar til yderligere 40 minutter. Klar frisk rugbrød fjernes forsigtigt fra multivarket med et håndklæde og lad det køle helt og dækker det med et rent håndklæde. Brød viser sig at være meget velsmagende, frodig og blød!