Få vil nægte sådan en populær sidefad som stegte kartofler. Gyldne og sprøde skiver af denne billige rod komplimenterer altid dine yndlingsretter perfekt, men ofte kartoffel kogt i stegepande ser mere ud som en gryderet, bryder op og knækker slet ikke. For at undgå ulykker med din yndlingsgarnering vil du hjælpe multivarka. Sådan steges kartofler i en multivarker vi lærer i denne artikel.
Stejl kartofler med svampe i en multivark
Forbered de rigtige stegte kartofler er ikke så simpelt, du skal tage højde for mange nuancer: fra processen til skæring og slutter med proceduren for omrøring.
ingredienser:
- kartofler - 700 g;
- løg - 1 stk.
- svampe - 400 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
For det første skal kartoflerne renses og vaskes, og vigtigst afkortes. Der er flere måder at skære på, men det mest almindelige og hensigtsmæssige er at skære cutlets med en side på 1-1,5 cm. For at undgå at holde sammen og dannelsen af en grødet masse fra kartofler skal den blive gennemblødt i koldt vand i 2-3 timer, med jævne mellemrum vand. Med en uklar væske vil stivelse forlade, og vores garnering bliver sprød og smuldrende. Efter blødning tørres kartoflerne med et håndklæde, da tilstedeværelsen af overskydende fugt forhindrer dannelsen af en favorit gylden skorpe.
Når alle trin er færdige, kan du gå direkte til stegning. Fry kartofler i multivarker kan være på svine eller vegetabilsk olie, som forvarmes i skålen. Forberedelse af stegte kartofler i multivarkeren vil tage ca. 60 minutter i "Bage" eller "Frying" -tilstanden, alt efter model af din køkkenassistent. Madlavningen finder sted, når låget er åbent. På dette tidspunkt må du ikke forsøge at røre kartoflerne ofte, ellers bliver det et rod. Husk også, at favorit sideskålen kun skal saltes i slutningen af tilberedningen, ellers vil det vise sig at være for fedtet.
Det er bedre ikke at tilføre svampe direkte til kartofler, ellers vil de give overskydende fugt, det er mere korrekt at forberede denne tilsætning til sideskålen i en separat stegepande sammen med løg og tilsæt allerede i slutningen af præparatet for at mætte kartoflerne med aromaer.
Opskriften på stegte kartofler i multivaretten
En anden måde at lave gode kartofler på er at stege med en lille mængde vand. Vær ikke bange, på trods af tilstedeværelsen af fugt, vil kartoflerne til sidst have en skorpe udenfor og kødfri kød inde.
ingredienser:
- kartofler - 5 stk.
- vand 50 ml;
- smør - 30 g;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Sådan starter du stege kartofler i en multivariate? Rød mine rødder og rengør, skær i små skiver og læg i en multivark, hæld vand (beregning af ca. 10 ml pr. 100 g kartofler). Vi tilføjer smør og om ønsket løg og grønne. Tænd for "Plov" og kog indtil vandet er fuldstændigt fordampet, lejlighedsvis omrøring. På samme måde fremstilles stegte kartofler i multivaretten, og i bagningstilstanden skal man dog sørge for, at smøret ikke brændes.
Hvis du vil lave en stegt stegt kartoffel med kød i en multivark, skal du ikke glemme, at store kødstykker skal tilberedes i "Baking" -modus med låget åbent, hvis du lægger til hakket kød. Der kræves ikke forudgående madlavning.
Alsidigheden af en sådan garnering som stegte kartofler er, at du kan servere det næsten til enhver skål i kombination med dine yndlingsgrøntsager, kød og selvfølgelig løg og krydderier som fennikel, oregano, rosmarin og basilikum, og helt sikkert saucer: soja, grill, peberrod og sennep eller simpel tomat. Bon appetit!