En fantastisk dessert creme brulee blev først forberedt i det syttende århundrede i England. Siden da er populariteten af denne skål vokset, og i dag serveres dessertkrem-brulee i mange caféer og restauranter. Også creme brulee kan fremstilles derhjemme. Denne dessert er en lækker fløde, dækket af en hård karamel skorpe. For at forberede creme-brulee anvendes æggeblommer, mælk, mel, sukker, vaniljesukker og smag - oftest citronskal. Også i dag er det meget populært blandt børn og voksne creme-brulee-is. I denne artikel snakker vi om, hvordan du laver creme brulee selv.
Klassisk opskrift på Creme-Brulee-dessert
Denne opskrift er designet til seks portioner. Til tilberedning af dessert er der behov for følgende produkter: 900 ml mælk, 6 æggeblommer, 200 g sukker, 2 spsk mel, 4-5 cm kanelsticks, 1 spsk vaniljesukker, 2 spåner af citronskal. Hæld 700 ml mælk i en gryde, tilsæt citronskræl, kanel, vaniljesukker, kog og kog i 5 minutter.
100 ml mælk bør slås med æggeblommer til en homogen masse, og de resterende 100 ml mælk pisket med mel. I varmt, allerede fjernet fra tallerkenmælken, er det nødvendigt at hælde begge blandinger - mælk med mel og mælk med æg. Alle bør omrøres godt indtil glat og igen lægge en lille ild til tyk (ca. 10 minutter). Den resulterende tyk fløde skal hældes over portionerede vaser (6 stykker) og anbringes på et køligt sted i 1 time.
Mens cremen køler, skal du lave karamel. Til dette skal sukker hældes i en lille gryde, tændes og opvarmes, indtil sukkeret bliver brun og smelter (ca. 5 minutter). Varm karamel skal hældes over forme over den afkølede
At vide, hvordan man laver creme-brulee ifølge en klassisk opskrift, kan nemt forberede forskellige varianter af denne dessert. For eksempel kan en citron erstattes med en anden smag. Og hvis du er fan af al chokolade, forhindrer ingen dig i at tilføje til dessert revet chokolade.
Nu hvor du kan lave mad creme brulee derhjemme, kan du jævnligt glæde din familie med en fantastisk dessert og behageligt overraskende gæster.