Funchoza er en meget populær skål i kinesisk, japansk, koreansk, vietnamesisk og andre asiatiske kulinariske traditioner. Funchosu er lavet af såkaldte glasnudler med krydderier fra grøntsager, med kød eller svampe. Funchoza serveres både varmt og koldt. Til fremstilling af "glas" nudler er stivelse af mungbønner traditionelt brugt, stivelse fra kassava, kartoffel, yams, majs og nogle andre afgrøder kan også anvendes. "Glass" nudler, som regel er runde i snit, dens diameter er variabel. Efter kogning bliver et gennemskinneligt udseende, ser det ud som gennemsigtige glastråde.
Funchoza med lam
Forberedelse af fæces hjemme er enklere - mange traditionelle kombinationer er kendt. For eksempel er her en opskrift på fuchsza med lamskød.
ingredienser:
- 600 gram fårekød (bedre - unge);
- et lille fårfedt;
- 1 gulerod
- 1 løg;
- 1 radise;
- 1-2 sødrød peberfrugter;
- 1 peber krydret marineret + 1 frisk krydret peber;
- 1 flok vild hvidløg;
- 400-500 g faktisk fucchose;
- sojasauce;
- en lille sesamolie.
fremstilling:
Ren fede fårkød er skåret med en kniv, og kødet skæres i små strimler. Skær den skrællede løg i kvarte ringe, bland med kødet og tilsæt lidt sojasovs. Vi blander det og sætter det i varme. Vi skærer (eller vi gnider på en særlig gitter til koreanske gulerødder) radise og gulerødder. Lad os skære den søde peber i strimler. Vi skærer de marinerede og friske paprika meget fint. Vi smelter fårekødsfedt i en dyb stegepande, ekstraher cracklingerne, tilsæt lidt sesamolie. Vi vil hurtigt lave stegte grøntsager på høj varme, omrøring med en skovl. Steg samtidig blandingen af kød med løg i en anden gryde. Fungicleet selv (det vil sige nudlerne) vil blive anbragt i en gryde kogende vand og koge i ca. 5 minutter, så smider vi det tilbage til kolanderne. Når grøntsager i en stor stegepande (bedre i en wok) vil være klar, sætter vi kød og fecco. Skær hvidløgene fint, fad til stegepanden, bland den, tag den ud af ilden og dæksel den med låget i 5 minutter. Vi spredes i store kopper og serverer et velsmagende varmt spød.
Funchaz med oksekød
ingredienser:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g oksekød;
- 200 g gulerødder
- 2 agurk (fuchoza med agurk er også meget god);
- sojasauce;
- sesamolie;
- citron.
fremstilling:
Agurk skåret i tynde strimler. Gulerødder og daikon skæres i tynde strimler, eller vi gnider på en speciel rist til gulerødder på koreansk. Bland citronsaft, sojasovs og sesamolie i omtrent lige store mængder - denne sauce vil klæde grøntsager. Lad os stå op, mens vi forbereder resten. Vi skærer oksekødene i et tyndt kort halm og koges, indtil de er kogte (mindst 30-40 minutter) og fjernet fra bouillon. Vi vasker nudlerne med koldt vand, lad det ned i kogende vand, kog i 2-5 minutter, ekstraher og afkøles. Vi kombinerer kød, grøntsager og nudler. Tilsæt knust grønt og hvidløg. Nå, næsten kostbar mulighed.
Funchosa i andre varianter
Du kan meget lækkert forberede en fancy ting med svinekød, med vandfugle, og i vietnamesisk madlavning er det endda muligt at kombinere f.eks. Svinekød med fiskesauce, peber, koriander, tomater og limejuice. Hver af afgrøderne nærmer sig spørgsmålet om at kombinere fødevarer
Hvordan tjener fæces?
Faktisk fik vi en varm kinesisk salat med fuchsozoy - en traditionel skål. I stedet for salt bruger vi sojasovs, du kan citron. Brød serveres ikke. Det er godt at servere Shaoxing risvin, ergatou, soja, skyld eller andre traditionelle asiatiske drikkevarer. Hvis du vil give det fancy koldt, i stedet for lammekød, er det bedre at bruge svinekød eller vegetabilske olier eller en blanding af dem. Funchozu kan harmonisk kombineres med forskellige typer kød, med fjerkrækød, fisk og skaldyr. Vegetariske muligheder er også nok.