Sorrel blev brugt til at føde Slaver ikke for længe siden. Men denne urt har allerede etableret sig som en pikant, frisk og utroligt nyttig komponent af mange populære retter. En sådan er en sorrel salat, der kan laves ved at tilføje blade til andre ingredienser. Flere mulige kombinationer af sådanne vitaminfødevarer, som vi tilbyder nedenfor i vores opskrifter.
Salat fra frisk sorrel med æg, agurk og majones
ingredienser:
- sorrel frisk - 340 g;
- kogte kyllingæg - 2 stk.
- friske agurker - 340 g;
- Salat blade - 1 flok;
- kviste af frisk dild - 35 g;
- kvist friske persille - 15 g;
- mayonnaise er klassisk - 220 g eller til smag;
- sort peber jorden;
- iodiseret groft salt.
forberedelse
Sorrel til salatpræparation, som andre grøntsager og salatblade vaskes i koldt vand, spredes et stykke tid på et håndklæde og tørres. Nu fjerner vi bladene fra ponytails og skærer dem i små stykker. Jeg smider også nogle friske jordbær med friske agurker og gnider det på et rivejern, eller vi slår også en lille kniv med kogte og rensede kyllingæg med en kniv.
Vi kombinerer alle de tilberedte komponenter i salaten i en skål, tilsæt salt til smag, peber, sæson med mayonnaise og bland det.
Hvordan laver man en salat af nudler og sorrel?
ingredienser:
- sorrel frisk - 130 g;
- nudler ung frisk - 130 g;
- friske agurker - 240 g;
- Stængler af grønne løg - 3 stk.
- kviste af frisk dild - 35 g;
- kvist friske persille - 35 g;
- creme fraiche, naturlig yoghurt eller mayonnaise - 90 g eller til smag;
- iodiseret groft salt.
forberedelse
For at gøre en utrolig nyttig salat fra sorrel og nældevæv, skyl grøntsagerne under koldt vand, vi slippe af med haler og stilke. Næsebladerne skal desuden douses med kogende vand og derefter tørres. Stalkerne af min grønne løg, skåret i små stykker og sat sammen med de makulerede, lidt små blade af sorrel og nældebrød i en bred skål. Der sendes også små, småpressede agurker, som om nødvendigt rengøres fra skindene (hvis det er hårdt). Tilsæt resten af ingredienserne hakkede friske grøntsager, fyld tallerkenen med creme fraiche, yoghurt eller mayonnaise, tilsæt salt og bland. Vi serverer vitaminsalat med det samme.
Salat med sorrel og tomater
ingredienser:
- sorrel frisk - 1 håndfuld
- friske tomater - 260 g;
- blød ost - 120 g;
- olivenolie - 25 ml;
- sort peber jorden;
- iodiseret groft salt.
forberedelse
En salat er tilberedt om et par minutter. Friske tomater, tørre tørt, skæres i skiver og lægges i en skål. I forvejen vasker vi sorrelens blade, river deres haler ud og spred dem til tomater. Tilsæt den smuldrede bløde ost, fyld alt sammen med olivenolie, peber og podsalivaem. Bland forsigtigt og straks serveret til bordet, skiftende til en salatskål.
Salat fra sorrel og radise med æble
ingredienser:
- sorrel frisk - 3 håndfuldt;
- mellemstore radise - 5-7 stykker;
- æble medium - 1 stk.
- grøn løg - 3 stængler;
- grøn dill - 35 g;
- Salat blade - 3-4 stykker;
- cremefløde eller naturlig yoghurt;
- iodiseret groft salt.
forberedelse
Begynd at forberede salat, vask den friske sorrel, grønne, løg og salatblade og læg ud for at tørre på et håndklæde. I løbet af denne tid rengør og fjerner vi æblet fra kernen og rist det på et stort rivejern. Skær de mellemstore skiver af vasket radise og sæt dem sammen med æblemassen i en bred skål. Der sendes også strimlet sorrel, grønne løg og dild, fyld alt med cremefløde, tilsæt salt og bland det. Spred fødevaren på salatens blade på en plade og serveres straks til bordet.